Eden najboljših in najstarejših koktejlov, Manhattan je resnično klasičen koktajl . To je preprost recept za pijačo, ki zahteva le nekaj sestavin. Izbirate lahko med ržinim viskom in bourbonom, čeprav nekateri pivci še vedno raje gladko kanadski viski. Vendar ni nobenega dvoma, da je to eden od ključnih koktajlov, ki jih morajo vsi poznati.
Kot pri gin martini , obstaja veliko načinov, kako lahko Manhattan prilagodite svojemu osebnemu okusu. Prav tako je navdihnil nešteto različic, vendar preden daste tistemu okusu, je najbolje, da začnete z izvirnikom. Čeprav je to enostaven koktajl, obstaja več možnosti, ki jih je treba narediti, in vse se začne z odločitvijo, katera viskija bo pila.
Ne glede na to, kako mešate svoj Manhattan, boste ugotovili, da je prava pijača za vsako priložnost. To je kot nalašč za večerjo in pare lepo z veliko različnih živil. To je tudi fantastična pijača za priložnostno noč s prijatelji.
Kaj boste potrebovali
- 2 unčo
- ržni viski, burbon ali kanadski viski
- 1 unčo
- sladek vermut
- 2 do 3 črta Angostura Bitters
- Okras:
- Cherry
Kako narediti
- Sestavine vlijemo v mešalno steklo z ledenimi kockami.
- Dobro premešajte .
- Vpijete v ohlajeno koktajlo .
- Okrasite s češnjo.
Izberite svoj viski
Prvotni Manhattan je bil izdelan z ržinim viskijem. Vendar pa je bilo obdobje leta 1900, ko rž ni bil na voljo ali pa je bil kakovosten, kot zahteva Manhattan.
V teh desetletjih je postala običajna uporaba kanadskega viskija. Ko je burbon začel vnovčiti naslove v zadnjih desetletjih 20. stoletja, je postal priljubljena izbira in je bil najprimernejši viski za Manhattan.
Odlična novica je, da se je ržni viski vrnil. Danes imamo številne odlične rye, ki jih lahko izberejo in ponovno lahko dobimo okus prvotnega Manhattana.
To pomeni, da je izbira na koncu vaša, ker je vaša pijača. Za bolj zdravo Manhattan pojdi z bourbonom. Ko ste v razpoloženju za suho in pol-začinjeno Manhattan, bi bila izbira ržni viski. V tistih dneh, ko je gladek, mehak Manhattan zveni dobro, vzemite steklenico kanadskega viskija.
Pokliči svoj viski
Ko naročite Manhattan v baru, boste morda želeli "poklicati" vašega viskija po izbiri . Večina barov bo imela hišni viski, ki jo redno uporabljajo v koktajlu in bi lahko bila rž, bourbon ali kanadska. Vedno lahko vprašate, kaj uporabljajo in nadgrajujejo, če želite kaj drugega.
Bodite natančni, kot želite. Na primer, lahko zaprosite za izdelovalca Mark Manhattan ali Bourbon Manhattan (v tem primeru boste dobili hišo bourbon).
Razmerje Whisky-Vermouth
Manhattan je podoben martini, saj potrebuje osnovni duh (viski ali gin) z vermutom. Martini uporablja suh vermut, medtem ko Manhattan uporablja sladek vermut.
To sladko obogateno vino najbolje deluje z večino viskijev. Vendar, če najdete pravi viski, se lahko suh vermut uporablja tudi za odlično pijačo. Woodford Reserve Bourbon je odličen kraj za začetek vašega suha izkušnja Manhattna.
Spet, tako kot martini, ima vsak pivec prednostno razmerje viskija do vermuta. 2: 1 v receptu zgoraj je dobro izhodišče in najpogostejša kombinacija za Manhattan.
Mnogi pivci prav tako raje mešajo 4: 1 s samo 1/2 unčo sladkega vermuta za 2 unci viskija.
Igrajte se s tem, da poiščete svojo idejo o popolnem Manhattnu. Prav tako je verjetno, da se bo to spremenilo, odvisno od določenega viskija, ki ga prelijete.
Ne pozabite bitterjev
Aromatični grenivci so že dolgo nagrajeni za Manhattan in jo je treba obravnavati kot zahtevano sestavino. Ker uporabljamo le nekaj črtic hkrati, je težko pozabiti na njihovo pomembnost. Vendar pa so končna dotik, ki prinaša koktejle, kot je Manhattan, v popolno ravnovesje.
Obstaja veliko novih bitterjev, ki so na voljo danes in morda boste želeli raziskati njihove učinke na vaši popolni mešanici Manhattan. Starejši barki starih Fee Brothers, čokolada Bitter True Truth in Bittermen's Xocolatl Mole so odlične možnosti za eksperimentiranje.
O tem Cherry
Češnja je običajno okrašena za večino Manhattanov, čeprav je lepo tudi pomarančna lupina ali zvijača .
Če se odločite za češnjo, razmislite o izdelavi svojih lastnih češenj, ker ti svetlo rdeči marazchini, ki jih najdete v trgovini z alkoholnimi pijačami, niso tako naravni, kot si mislite. V vsakem primeru vzemite vrhunsko maraschino češnje, podobno kot pri Luxardu, ali zgrabite sveže češnje iz proizvodne sekcije, kadarkoli jih boste videli.
Kako močna je Manhattan?
Manhattan ni lahki koktajl, ker gre za alkoholni koktajl, ker vključuje samo alkohol in se med pripravo razredči s samo majhno količino vode.
Ob predpostavki, da se uporablja 80 dokazni viski, je povprečni Manhattan približno 30 odstotkov ABV (60 dokazov). To je le rahlo šibkejše od ravnega posnetka istega viskija, zato se s tem enostavno počutite.
Zapri variacije na Manhattnu
Spet imamo primerjavo z martini tukaj. Tako kot koktejl lahko uporabite iste "suhe" in "popolne" monikere za Manhattan in imate še več izbire na osnovnem duhu.
- Dry Manhattan: Uporabite pomišljaj suhih vermutov in okrasite z okusom limone.
- Perfect Manhattan: enaki deli sladkega in suhega vermuta. Garnished z limonskim zvitkom.
- Rob Roy (aka Scotch Manhattan) : Natančneje zahteva viski viski, običajno mešan škot.
- Metropolitan (ali Brandy Manhattan) : zamenjajte viski z žganjem.
- Južno udobje Manhattan: Uporabite južno udobje namesto viskija, da bi dobili namig breskve.
Več sprememb na Manhattnu
Manhattan je navdušil nešteto koktajlov v preteklih letih. Morda boste opazili tudi, da mnogi delijo le skupni whisky s prvotnim receptom. Tako kot je ime "martini" priljubljeno pri fancy vodki in gin koktejlah in "margarita" je skupna izbira za tequila koktejle , je "Manhattan" postal sinonim za skoraj vsak whisky cocktail, ki je služil "up".
- Bourbon in kri : Solerno Blood Orange Liker je seznanjen z burbon in vermut. Namig taragona dodaja resnično zanimivo zavijanje.
- Manhattan 101 : svež ingver in meta sijaj v tem fascinantnem Manhattnu in sladkorju v prahu je zagotovo edinstven spin.
- Mile High Manhattan : preskočite vermut in prelijete vanilični liker skupaj z Grand Marnier. To postane zelo zanimivo, ko dodate malo janeža v mešanico.
- Rustični manhattan : jabolčni whisky in malin vermut sta postavila nenavaden izrez na prvotni recept in je fantastična za jesenske noči.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 239 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 16 mg |
| Natrij | 211 mg |
| Ogljikovi hidrati | 1 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 5 g |