Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica / 6 unč polsladka čokolada (drobno sesekljana)
- 1/2 skodelica težke smetane
- 1/3 skodelice čokoladnega lešnika (kot Nutella)
- 3/4 skodelice lešnikov (opečene in narezane)
- 1 kilogram čokolade sladkarije premaz
- Neobvezno: dodatni lešniki za tartufe
Kako narediti
1. Sesekljano polsladko čokolado postavite v srednjo toplotno varno posodo. Kremo vlijemo v majhno ponev na srednji visoki vročini in jo potopimo v kremo.
2. Ko je krema skoraj pripravljena za vrenje, prelijemo vročo smetano čez sesekljano čokolado. Pustite, da sedi za trenutek, da se zmehča, nato pa rahlo zbrišete skupaj, tako da vroča krema topi čokolado in postane gladka, sijoča, homogena mešanica.
3. Vžigajte v Nutelo, nato pa premešajte v opečenih sesekljanih lešnikih. Ko je vse dobro zmešano, na vrhu čokolade pritisni sloj obodne folije in ga ohladite, dokler ni dovolj trdno, da se zaprete, približno 1-2 uri.
4. Ko lahko mešanico tartufa zlahka dosežete, uporabite sladkarije ali čajne žličke, da jih oblikujete v majhne kroglice. Roll jih med dlanmi, da jih dobite okrogle. Če se začnejo držati v rokah, po potrebi prašite dlani z malo kakavovega prahu.
5. Ko so vsi tartufi oblikovani, jih ponovno hlajite, dokler niso trdni.
6. Melite sladkarije v mikrovalovni pečici, pri čemer se vsake 30 sekund premeša, da se prepreči pregrevanje. Ko je premaz tekoč in gladek, uporabite roglje ali orodja za potapljanje, da potopite vsak tartuf v prevleko, nato pa jih postavite na folijo podložene pločevine za nastavitev. Če želite, lahko vsako vrhnjo površino sperete s posipom sesekljanih lešnikov ali celega lešnika, medtem ko je premaz še vedno vlažen.
7. Pustite, da se premaz popolnoma nastavi in nato postrežite. Lešnik Nutella Tartufi lahko hranite v nepredušnem vsebniku v hladilniku do dva tedna. Za najboljši okus in teksturo, preden postrežete na sobni temperaturi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 102 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 4 mg |
| Natrij | 4 mg |
| Ogljikovi hidrati | 7 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 1 g |