Essential pripomočki za kuhinjo v grščini Kuhanje

Grški kuhanje ne zahteva veliko posebnih pripomočkov, vendar zahteva trajne predmete za naloge, ki so skupne mnogim jedem. Če pogledam okoli moje kuhinje, se zavedam, da obstaja nekaj elementov, s katerimi ne morem živeti brez, predmete, ki bi lahko vašo izkušnjo z grškim kuhanjem lažje, bolj priročno ali verodostojno. Tu je deset, ki jih je treba upoštevati.

• 01 od 10

  Malter in Pestle

  Spominjam se, da sem dobil malto in pestil kot darilo, ko sem prvič prišel v Grčijo in se spraševal, kaj bom naredil z njim. Zdaj imam nekaj v različnih velikostih in materialih. Niso samo koristni, temveč tudi dekorativni. Ni jim treba skriti za vratom omare.

• 02 od 10

  Lesene žlice

  Nekaj. Kratka in dolga ročna, okrogla oblika žlice in ravna, kot lopatica. Ne glede na to, kakšna vrsta kuhinjskega pripomočka se uporablja, je leseno posodje obvezno.

• 03 od 10

  Oljčno olje lahko

  Na pultu uporabljam kovinsko posodo za olje, ki se uporablja v majhnih količinah, kot na solatah, ali pa se meri z žlico. Pločevinke so na voljo v različnih oblikah in velikostih, izlivki pa omogočajo le majhno količino, zato ni možnosti, da bi napolnili to žlico.

• 04 od 10

  Spice Grater

  Začimbe za ribanje so zanesljiv način za pridobivanje najboljše arome in okusa in skoraj vse začimbe, ki se uporabljajo v grškem kuhanju, so na voljo v "celoviti obliki", kot so muškatni oreščki, cimet, allspice in drugi. Starega, ki ga imam, izgleda kot miniaturni sir, in izgleda, da potrebujejo tudi miniaturne prste. Te izbire so veliko bolj prijazne do odraslih rok.

• 05 od 10

  Sir grater

  Kuhanje grško hrano pomeni uporabo sira, večina pa bo naribana. Dober sirek mora biti sposoben ravnati tako s trdimi in ne tako trdimi siri, ne da bi mu pomagal. Uporabljam rotacijsko ročno rezanje, vendar ali je vaša izbira osnovna (rudnik) ali električni čarovnik, to je dobra izbira, na podlagi katere lahko izberete.

• 06 od 10

  Pepper mlinček

  Ne poznam grškega recepta, ki zahteva poper, ki ne določa "sveže mletega popra". Poiščite tiste, ki ima nastavljivo mletje, od finega do grobega.

• 07 od 10

  Whiski

  Whiski so pomembni pripomočki za izdelavo omak, ki so grški priljubljeni, kot so latholemono (oljna limona), bešamel, avgolemono (jajčna limona) in za preprostejše naloge, kot je mešanje jajc. Predlagam srednjo velikost, da začnemo in pojdimo od tam.

• 08 od 10

  Straight Wood Rolling Pin

  Ta valjček je idealen za vrste testa, ki se uporabljajo pri pečenju grških peciva in so tradicionalni tipi, ki se uporabljajo v grških domovih. Omogoča enak pritisk na testo. V Grčiji so ti zatiči dolgi približno 30 centimetrov, vendar ta 20-palčni model dobro deluje.

• 09 od 10

  Med cepilnik

  Če uporabljate to s posebnim loncem za med, ali kozarcem ali lahko, je to poceni malo posodje najboljše, kar sem našel za sipanje meda na grških slaščicah.

• 10 od 10

  Pecivo / Basting Brush

  Imam nekaj peciva / čopičev, ki se dobro uporabljajo. V grškem kuhanju se uporabljajo za filanje filjega z maslom ali oljem za pecivo, z oljčnim oljem, z lahkimi maščobami in mnogimi drugimi nalogami. Vsaka kuhinja mora imeti vsaj eno ... verjetno več.