Ta recept za romunski rižev piraf ali pilaf de orez cu legume (PEE-lahf deh AW-rrez koo leh-GOO-meh) je narejen s piščancem ali zelenjavo in vašo izbiro veggies.
Pilafi so navadni po vsem svetu, vendar imajo svoj izvor na Bližnjem vzhodu in v Srednji Aziji. Poznan kot pilaf, pilau, perloo, peelaf, perlau in polova, med drugim je izdelan iz riža ali drugega zrna. Skrivnost velikega pirinčevega riža je, da zrna v vročo maščobo dodamo sesekljano zelenjavo, meso, zelenjavo, suho sadje, oreščke in začimbe po izbiri ter vrelo .
Večja slika rumunskega riževega pilafa.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici masla
- 1 drobno sesekljano čebulo
- 1 olupljen in fino nariban korenček
- 4 unčo drobno sesekljane gobe
- 1 skodelico riža (ne sperite)
- 2 skodelice vroče piščanca ali zelenjave
- 2 žličke Delikat ali začimbe
- 2 žlici sesekljali svež peteršilj
- Sol in poper po okusu
Kako narediti
- V srednji lončeni ponvi, stopite maslo. Dodajte čebulo, korenje in gobe, kuhajte, dokler čebula ni prosojna, približno 3 do 4 minute. Dodajte riž, prevlečite zrna in pražite, dokler konici ne postanejo beli.
- Vroči del zmešajte z Delikatom ali Aromom ali Vegeto in peteršiljem. Nalijte v posodo z rižem. Mešajte enkrat in jih zavrite. Mešajte še enkrat, zmanjšajte toploto in pokrijte. Simerite 15-20 minut ali dokler riž ne absorbira tekočine.
- Opomba: Pilaf lahko kuhate tudi v pečici s 350 stopinjami 20 minut namesto na stovetopu.
- Postrežite z romunskimi frigarui (kebabs) .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 272 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 15 mg |
| Natrij | 522 mg |
| Ogljikovi hidrati | 47 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 6 g |