Marconi mandlji so vrsta gurmanskega mandljev iz Španije. Že leta so bili uvoženi v ZDA, njihova priljubljenost pa je v porastu. Njihova tekstura je bližje tisti makadamski oreh, ki je bolj okrogla in bolj razkošna kot bolj običajen kalifornijski mandelj. Te sladke mandlji se lahko uživajo sami kot gurmansko zdravljenje ali se uporabljajo v katerem koli receptu, ki zahteva mandlje. Pri prehrani je minimalna razlika med bolj pogostim mandljevem in tistimi iz Marcone, a okus je še ena zgodba.
Kaj so Marcona mandlji?
So različni sladki mandelj, in so nekoliko krajši in plumper v videzu v primerjavi s tradicionalnimi sladki mandlji običajno najdemo na trgu. Zelo priljubljeni so v sredozemskih državah, v Združenih državah pa postajajo priljubljeni, njihova dosega pa zdaj razširja preteklost epikurejskih trgovin v večje trgovce na drobno.
Kakšen je okus Marcona?
Markov mandelj je dosti bolj slajhen, moisten in občutljivo mehak, kot klasična sladka sorta. Ima občutljivo aromo in aromo, ki spominja na mandeljno esenco, ki se uporablja v pečenem blagu. Ni skrivnost, zakaj Marconi mandljev zmaga oboževalcev po vsem svetu, od gurmanov do kuharjev do mame, ki iščejo zdravo prigrizek za otroke.
Uporablja se za Marcona Almonds
Poskusite specialitne mandlje v tortah, zamešani v olju in posujte s solato, vroči z vinom in sirom ali narezani in dodajte v pečene izdelke in kreme.
Uporabite Marcona mandljev v teh okusnih francoskih receptih.
- Baked Honey Brie recept
- Pečen recept Apple Brie
- Provencal Rosemary Almonds recept
- Almond Tart recept
- Recept od mandljevih makaronov
Kako shraniti Marcona Mandelj
Poskrbite za nakup svežih mandljev in jih shranite v zaprti posodi na hladnem, suhem mestu. Zaradi kakovosti, zaradi katere so Marcona mandlji tako okusni, z visoko vsebnostjo olja in vlage, so še posebej občutljivi, da postanejo razdražljivi, zato kupite samo tisto, kar lahko uporabite za datum prodaje paketa in jih shranite pravilno.
Če se pravilno skladiščijo, imajo te matice ponavadi nekaj mesecev, vendar pa lahko toploto in vlažnost povzročita, da se čimprej obrnejo. Lahko jih hranite v hladilniku, če poskušate podaljšati rok uporabnosti.
Kako vedeti, ali so vaši marcinski mandlji izpadli
Večina ljudi se verjetno ne zaveda, da suhomesci kot oreški dejansko nimajo rok trajanja. Matice so visoko v nenasičenih oljih; ravno to olje, ki lahko ob izpostavljenosti svetlobi in zraku pretiha. Grenak ali kisel okus ali vonj je znak, da so vaši matice obrnili. Če so vaši matice zatemnjene v barvi, je to še en opozorilni znak. Medtem ko je za orehe precej redko plesati, če so izpostavljeni vlagi, se lahko zgodi, da je tudi na razgledu za to tudi. Pri nakupu mandljev se prepričajte, da jih kupite z mesta, kjer je velik promet tako, da boste kupili sveže oreške.