Ta mandljev macaron recept je klasičen keks, ki je zelo priljubljen v Franciji. Vendar se ta piškot ne sme zamenjati s francoskim makaronom, saj sta oba zelo različna .
Ta mandeljni macaroni recept je najbolj osnovna različica klasičnega piškotov. Crisp na zunanji strani in v notranjosti vlažno-vlažno, te posode ne potrebujejo polnjenja, ki bi bila popolnoma okusna, saj je talilna sredina iz mandljev zadostna.
Cookovo opombo : dodajte malo okusa in vonj k tem macaroons z nekaj kapljicami barvila in vašo najljubšo aromo.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica bledo mandlje
- 1 skodelico granuliranega sladkorja
- 2 beljakovin, rahlo pretepen
- 1/2 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 2 žlici sladkorja slaščičarjev
Kako narediti
- Segrejte pečico na 400 F in položite pekač s pergamentnim papirjem in rahlo mastite z malo masla.
- Združite mandlje, sladkor, beljakovine in ekstrakt vanilije v živilskem predelovalcu in pomešajte zmes, dokler ne prevzamejo teksture zelo grobe paste. Obdelajte živilski procesor z visoko hitrostjo in zmešajte pasto 2 minuti, dokler ni zelo gladka in debela.
- Spojite testo v slaščičarski vrečki, ki je opremljena s širokim vrhom, in potegnite testo v enotno, 1-palčno korito na pergamentno obloženi listi. Če želite, da so piškoti natančni, lahko predlogo narišete na pergamentni papir, vendar pa domačih piškotkov ne želijo videti, kot da so izdelani iz stroja.
- Pustite, da se testo pusti, odkriti, 15 minut.
- Pečemo makarone 12 minut. Odstranite vroče makarone na žične stojine in pred segrevanjem ohladite na sobno temperaturo in prah s sladkorjem slaščičarjev.
- Kekse najbolje čutite čim prej, če jih morate shraniti v nepredušno škatlo.
Ta francoski recept za macaroone je osem obrokov.
Kaj je klasični francoski Macaron?
Larousse Gastronomique je leta 751 postavil francosko poreklo za mandarino makaron, ko so bili izdelani v francoski opatiji v Cormeryju. Makaron, bolj kot ga poznamo danes, sega v 16. stoletje, ko so jo v Francijo pripeljali Catherine de 'Medici, ko se je leta 1533 poročila z Henrijem II.
Pravilno ime za piškote je Macaron (mah-kah-ron) in izvira iz italijanskih korenin, za makerone ali makarone. V Franciji so znani le kot makaroni; je zunaj Francije, kjer obstaja zmeda, saj so piškoti iz jajčnega beljaka in kokosa, znani kot makaroni .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 214 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 15 mg |
| Ogljikovi hidrati | 31 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 5 g |