Seafood je ena od bolj elegantnih ponudb francoske kuhinje. Naredi pravilno, ribe in školjke predstavljajo neizmerno občutljivo teksturo in izvrsten svež okus. Dobra kakovostna sveža riba nudi okusno ozadje za poljubno število začimb ali omak, od lahkega do blagega do bogatega in začinjenega. Francoski recepti za morske jedi lahko segajo od preproste vinske trte do kmečke barke Cajunove ribe do srebrnih, žametnih školjk. Poskusite enega od teh fantastičnih morskih receptov z zelenjavo in zelenico, ki je namenjena posebnemu obroku.
01 od 10
Brandade de Morue recept Moment Open / Getty slike Brandade je povsem francoska posebnost soljene trske, vendar obstaja nekaj razprav o dodajanju krompirja. Puristi vztrajajo, da je samo trska dovolj, da ustvari gladko teksturo, za katero je znana dip. Drugi francoski kuhinjski strokovnjaki uživajo v dimenziji, ki jo dodaja krompir, in jih brez strahu vrže v mešanico. Ta svilnata različica se pogosto uporablja v Marseillesu.
02 od 10
Tuna Nicoise recept Tuna Nicoise. Paul Goyette Ta prelepa sladka entrada je izvirala iz Nice, Francije, lepega letovišča na Cote d`Azur (francoska riviera). Ta čudovita različica se drži blizu originala, le z dodatkom kuhanega krompirja in zelenega fižola.
Brinovo jastogovo meso, ki plava v debeli, začinjeni kremi, naredi to bisko dovolj veliko za lahno kosilo. Seznanjajte ga z rezanci za bagueto, avokado in rimsko solato ter kozarcem Chardonnay za sublimno doživetje.
04 od 10
Kremni Oyster Juha recept
Oyster Juha. Aaron Gustafson
Ta prežvečena juha je čudovit začetni tečaj, ki ga postrežejo s trdnimi zvitki ali kot lahki kosilo skupaj z zelenjavo in sadno solato. Narejen je z belim poprom , ki je malo vroča in začinjena; uporabite črno poper, če je raje ugodnejši.
Ta klasična francoska jed sestoji iz svetih okusov Provence: česen, šalotka, komarček, paradižnik, olive in svež žajbelj . Poskrbite, skupaj z zdravo omako omako, nad kuskusom.
06 od 10
Cognac kozic z receptom Beurre Blanc omako Cognac kozica z Beurre Blanc omako. Lars Gundersen Ta enostavna glavna jed je hitro in enostavna za pripravo, z super bogato beurre blanc omako in konjak s kosmičenimi kozicami. Postrezite s kuskusno in rdečo fižolovo soljo.
07 od 10
Coquilles Saint-Jacques Recipe Coquilles Saint-Jacques. Flickr uporabnik "DearBarbie" Ta recept se tradicionalno uporablja na majhnih školjkah, vendar pa so ognjevarni ramekini odlična zamenjava. Coquilles Saint-Jacques je najpogosteje jedel kot prvi tečaj ali predjed, vendar se lahko uporablja kot okusno morsko hrano.
08 od 10
Ribe z receptom z opečenim pecatnim oljem
Ocvrte ribe. Ben Stephenson
Ta riba v receptu z opečenim maslom iz opečenega pecanskega oreha zaužije domače okuse ribe Cajun in jih združuje z elegantnimi niansami restavracije v New Orleansu. Pureed opečeni pecans dodajo neverjetno globino in svilnato teksturo v česen in vročo poprovo-maslo maslo omako. Ta fantastičen obrok lahko postane tako enostavno, da deluje za vročinski obrok ali načrtovano večerjo .
Ta ostriga fritters recept je omejena na lokacije, kjer sveže ostrige so na voljo, ampak kaj zdravljenje je! Naravno slano ostrigovo meso je prevlečeno s slano penečim testo in globoko ocvrto, dokler se ne postane vroče in hrustljavo. Edinstvena prevleka je sama po sebi okusna, vendar jo lahko udarite z brizganjem kisa ali z malo hrenovsko-limoninega okusa.
10 od 10
Wine-Poached Salmon With Black Tartuf Recipe
Losos v omako iz kremaste tartufe. Kok Robin Kremno, zemeljsko tartufno omako poudari to slano, vino posajeno lososovo jed. Lahko se pripravi na gospodarsko večerjo, tako da nadomestimo poceni tartufovo olje za sesekljane črne tartufe.