Piščanec Čile Relleno

Te polnjene zelene čile so neverjetno okusne z dotikom toplote. Piščance lahko pečete in napolnite dan pred njim, nato pa jih napolnite in jih pripravite, ko ste pripravljeni.

Kaj boste potrebovali

• 8 velikih Poblano Chiles
• 2 lb brez kosti, koža brez kosti
• 4 oz kremni sir (1/2 standardni paket)
• 8 oz queso freska ali jack sir (razrezane ali razkosane)
• 1 žlička kumina
• 1 čajna čilina v prahu
• 1 žlička soli
• 6 jajc
• 1/2 žlička soli
• 1 skodelica olja za cvrtje

Kako narediti

1. Pečemo in olupimo vsako čilijo. Če sveže čile niso na voljo, lahko uporabite v pločevinkah celotne zelene čile.
2. Pripravite polnjenje: vrenite ali pečite piščanca, dokler se ne kuhata. Naj piščanca ohladi, nato pa uporabite vilice ali prste, da ga potegnete narazen, da ga razrežete. Vzemite dve praženi čiliji, odrežite steblo in jih posujte.
   
   Dodajte razrezane piščance in sesekljane čilije v veliko skledo in jih dodajte v kremo, queso fresko, kumino, čilen prah in 1/2 čajno žličko soli. Uporabite veliko žlico, da smetano smetano v mešanico začnete mešati. Svoje roke lahko uporabite, da vse skupaj zmešate.
   
   Ko je polnjenje narejeno, ga odložite. (Opomba: Polnjenje lahko naredite dan prej in ga shranite v hladilnik, dokler ga ne boste pripravili za uporabo.)
   

1. Stave Chiles: V vrh čila postavite oster nož, tik pod steblom in na polovici navzdol odrezajte navzdol. To bo ustvarilo režo ob strani.
   
   Uporabite žlico ali nož, očistite semena in belo membrano, ne da bi raztrgali čiljevsko meso. To lahko storite tudi s prsti, če je čil je dovolj mehko. V notranjost čilija položite začinjeno piščančje polnilo.
   
   S prsti potegnite čili okoli polnila in ga rahlo stisnite za zapečatenje. Ponovite z vsemi preostalimi čilami in polnjenjem. Dati na stran.
   
2. Naredite testo: pokrijte vsako jajce in ločite belce v eno skledo in rumenjake v drugo. Obrizgajte jajčne belce, dokler niso trde. Mešajte jajčne rumenjake v ločeni skledi z vilicami in 1/2 žličko soli. Počasi prelijemo mešanico jajčnih rumenjakov nad beljakovinami.
   
   Uporabite veliko lopatico, da nežno zložite rumenjake v belce, dokler niso skoraj vgrajeni. Nekaj ​​žic je v redu.
   
3. Kuhanje čilov: olje segrejte v veliki ponvi na srednji visoki vročini. Vzemite čili in ga potopite v jajčasto testo, pazite, da čilija ostane nepoškodovana in ne pustite, da se polnjenje izliva. Za to boste morda potrebovali obe roki ali kombinacijo vilic ali žlic.
   
   Nežno postavite čili v vroče olje in pustite kuhati, dokler jajčasta bela zlata rjava. Obrnite čili čez in ponovite z drugo stranjo. Ko je čili povsem zlato rjava na vseh straneh, jo odstranite iz vročega olja in ga položite na papirno brisačo, da jo odtehta.
   
   Ponovite z vsemi čili, dokler niso vsi zlato rjave in skuhani. Odpravite čilove takoj, ko se bodo začele močno segati.
   -

Več o Green Chiles

Najboljših deset zelenih čilskih receptov

Vrste Green Chiles

Kako prati Green Chiles

Korak za korakom "Kako narediti Čile Rellenos"

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	654
Skupna maščoba	44 g
Nasičena maščoba	18 g
Nenasičena maščoba	15 g
Holesterol	388 mg
Natrij	530 mg
Ogljikovi hidrati	5 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	58 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)