Strawberry Fields Tartufi so pakirani z okusom jagode. Ti bogati čokoladni tartufi imajo tako jagodni pire in kosi prave jagode v notranjosti, zaradi česar je tartuf tako okusen, mislite, da jeste sveže izbrano jagodičje.
Ta recepti zahtevajo zamrznjeno posušene jagode, ki se razlikujejo od rednih posušenih jagod. Lahki in krhki so in rehidrirajo v tartufu, postajajo v vlažnih koščkih jagodičja. Pogosto jih najdemo v trgovinah trgovcev Joe. Če jih ne najdete, jih lahko izpustite, vendar pa bodo tartufi izgubili precej okus jagode.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica jagod (sveža ali zamrznjena, oluščena)
- 5,25 oz. čokolada (grenčica, fino sesekljan, velikodušna 3/4 skodelica)
- 3 žlici žlici. smetana (težka)
- 1 žlica žlici. koruzni sirup (svetlo)
- 1 žlica žlici. maslo (mehčano)
- 1 skodelica / 3/4 oz.) Jagode (zamrznjeno posušeno)
- 1 lb čokolada sladkarije premaz
Kako narediti
1. Začnite s pripravo jagodnega pireja. Če uporabljate sveže jagode, jih lahko preprosto mešate v živilskem predelovalcu ali mešalcu in napolnite pire skozi fino mrežico za odstranjevanje semen. Za ta recept potrebujete 1/4 skodelice napeta jagodna pireja; rezervirajte vse dodatne za drugo uporabo. Če uporabljate zamrznjene jagode, jih položite v majhni ponvi na srednji vročini, dokler niso topli in sprostijo sokove, nato se zlijejo in napolijo, kot je opisano zgoraj.
2. Sesekljano čokolado postavite v veliko skledo in jo pustite za seboj. V majhni ponvi dodajte 1/4 skodelice jagodne pire, težke smetane in koruznega sirupa. Prinesite to vrenje v srednji visoki vročini, pogosto mešanje.
3. Vročo kremo vlijemo čez sesekljano čokolado. Naj kremo in čokolada sedita skupaj in zmehča eno minuto, nato pa nežno razbije ali mešata skupaj. Ko je čokolada popolnoma stopljena in gladka, dodajte maslo v sobni temperaturi in razjedajte, dokler ni vključena. To je tvoj ganache.
4. Vzemite 3/4 skodelice liofiliziranega jagodičja in jih sesajte, nato jih dodajte v ganache in mešajte, dokler niso dobro mešani. Rezervirajte preostali 1/4 skodelice jagod za uporabo za dekoracijo.
5. Pritisnite sloj obodne ovojnice na vrhu ganachea in ohladite ganache, dokler ni dovolj trdna, da zaplavate približno 2 uri.
6. Ko je čvrsta, uporabite majhno sladkarije ali žlico, da se ganache prevrtite v majhne kroglice. Pustite dlani s kakavovim prahom in zvijte kroglice med dlanmi, da jih popolnoma okrogate. Tartufe položite na folijo ali vosek iz papirja za pekač.
7. Melite sladkarije v mikrovalovni pečici. S pomočjo vilic ali potapljaških orodij popolnoma potopite tartuf v prevleko, nato pa z vilico potegnite proti ustju posode, da odstranite odvečno prevleko. Opečeno tartufo nastavite nazaj na pekač za pekač in, medtem ko je premaz še vedno vlažen, ga nadevajte s koščkom liofilizirane jagode ali druge dekoracije. Ponavljam, dokler niso vsi tartufi natopljeni.
8. Strawberry Fields Tartufi lahko hranite v nepredušnem vsebniku v hladilniku do enega tedna. Za najboljši okus in teksturo, preden postrežete na sobni temperaturi.
Kliknite tukaj, če si želite ogledati vse Valentine's Candy Recipes!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 112 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 3 mg |
| Natrij | 4 mg |
| Ogljikovi hidrati | 9 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 2 g |