Kaj morate vedeti o nemškem žaru?

Za mnoge ljudi nemška hrana pogosto prikriva podobo kisle kisline in kuhanih svinjskih pečenk, namesto žara. Vendar pa se je, kot večina kuharske tradicije, nemška kuhinja začela že davno na odprtem ognju. Eden od njihovih največjih prispevkov na svetu so prekajene in žgane klobase. Seveda, Nemci niso izumili klobas , a ko govorimo o Nemčiji, moramo to vsaj omeniti.

Vpliv priseljencev

Če letite v San Antonio in vzamete vaš izposojen avto severno približno 20 minut (odvisno od prometa, seveda), boste našli malo mesto New Braunfels.

To je mesto, ki ga navdihuje Nemčija. V zgodnjih dneh republike je Samu Houstonu potreboval vir ljudi za svojo novo državo, zato se je pritožil na nemške priseljence. Ti priseljenci so se začeli naseljevati po Teksasu, pri čemer so ohranili večino svoje kulture, kar je povzročilo kuhanje v nemškem stilu v Teksasu.

Brisket

Najpomembneje je, da so nas Nemci prinesli brisket . Brisket se je štel za brezvredno rezano meso v Združenih državah Amerike in običajno privede do čila ali obara. Stara nemška tradicija je v nizozemski peči postavila trden kvas za kuhanje nizko in počasno, dokler ni razpisana. Šele v petdesetih letih prejšnjega stoletja, ko je nekaj nemških mesarjev dal puško v kadilca, da je sodoben Teksas roštilj.

Odlična stvar pri naročanju hrane v restavracijah v New Braunfelsu in Fredericksburgu je, da lahko dobite ploščico rebra za ribe , nemško klobaso, krompirjevo solato in pečen fižol, ne da bi vedeli, katera je Texan in ki je nemščina. Fredericksburg (zahodno od Austina za 100 kilometrov ali tako), je bilo nekoč nemško govoreče mesto.

Zdaj, razen nekaj nemških kulturnih festivalov, so ti kraji vsi ameriški.

Krompirjeva solata

Poleg klobas so Nemci vedno imeli močne navdušenje nad krompirjevo solato. Čeprav je resnična nemška krompirjeva solata zelo različna od tistega, kar bi večina Američanov mislila, da mora biti krompirjeva solata. To je pomembna jed, ki je na žaru, podobno kot kolesna in piva.

Beer in Nemčija. Lahko obstaja povezava?

Prekajene klobase, krompirjeva solata, pivo in čebula imajo v nemški kulturi močne korenine. Torej, naslednjič, ko dvignete stojalo za rebra z žara in dvignite temno in grenko pivo na svoje ustnice, pomislite na pogumne raziskovalce ameriške meje, ki so se v Teksasu odzvali s povabilom Sam Houston.