Ali jedo Fastnacht na Fastnachtu? To lahko zveni kot zmedeno vprašanje, vendar je zabavno in imeli boste prav tako zabavno izdelavo in jedenje teh okusnih ocvrtih krofov.
Ime Fastnacht je Pennsylvania nizozemščina ali nemščina za " hitro noč ". Poteka v torek pred pepelnico sreda in je zadnji vesel pred postom Lent. Po drugi strani pa je fastnacht krofni, ki je globoko ocvrt, ki ga pogosto uživa (ti uganil) Fastnacht.
Fastnacht prihaja iz nemških ljudskih tradicij, kjer se je zdelo, da bo jedo hitreht pred Lentom v prihodnjem letu preprečilo vrenje. Ima tudi praktičen namen uporabe maščob in sladkorja v preteklem letu. V številnih nizozemskih pokrajinah v Pennsylvaniji se zadnja oseba, ki je ležala na ta dan, imenuje fastnacht.
Te krušne krofe služijo tako, da jih prečkate kot vrečko, preden se na njiju razprostira sladka melasa. To je presenetljivo enostavno narediti, tako da ni nobenega izgovora, da se ne bi prepustili tradiciji.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice mleka
- 1/2 skodelice (1 palčka) masla
- 2 žličke soli
- 3/4 skodelice sladkorja
- 1/4 čajne žličke
- muškatni orešček
- 2 jajca (pretepla)
- 2 pakiranja (5 žličk ali 1/2 unč) aktivni suhi kvas
- 7 1/2 skodelice
- moko (večnamenski)
Kako narediti
- V srednji ponvi segrejte mleko in maslo, dokler se maslo ne stopi.
- V veliki skledi dodajte sol, sladkor in muškatni orešček. Vlijemo v mleko in raztopljeno maslo. Mešajte in pustite, da je mlačna.
- Ko je vsebina skodelice topla, premešajte v utrujena jajca in kvas.
- Dodajte 3 skodelice moke. Beat 2 minut pri nizki hitrosti, nato pa pri visoki hitrosti 2 minuti.
- Preostanek moke z roko.
- Očistite testo na rumeno ploščo in gnetite približno 3 minute.
- Postavite ga v skodelico, namažite testo in pokrijte s čisto krpo. Naj bo na toplem mestu približno 1 ura ali dokler se ne podvoji velikosti.
- Udarec navzdol in obrnite testo na razpokano ploščo.
- Testo izvlecite do debeline 1/4-palčne in ga razrežite na kvadrate.
- Pokrijte in pustite, da se dvignete, dokler ni dvojna velikost.
- Spustite kvas za testo v vročo maščobo. Obrnite se, ko je na spodnji strani zlato rjava. Odstranite s toplote in nastavite brisače na papirnate brisače, da se ohladijo.
Nekaj nasvetov Fastnachta
Tradicionalno, fastnachts so odrezani in maslen z melaso. Lahko pa tudi topite z sladili ali jih zamrznete in jih ogrejte nazaj.
- Če boste pozneje zamrznili pritrdilne čevlje, jim omogočite, da se popolnoma ohladijo, vreče in zamrznejo.
- Če želite pokriti fastnachts v sladkorju v prahu, pecite sladkor čez fastnachts, medtem ko so še vedno nekoliko topli.
- Če želite pokriti fastnachts v cimet in sladkor, v plastično vrečko položite 1/4 skodelice granuliranega sladkorja in 1/2 čajna žlička cimeta. V enem trenutku v vrečki pretresite eno vrvico, da se prevrnejo s cimetovim sladkorjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 98 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 30 mg |
| Natrij | 75 mg |
| Ogljikovi hidrati | 11 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |