Te zelje za zelje so polnjene z govejim govejim mesom in rižem ter pečeno do popolnosti s tangi paradižnikovo omako.
Zelje za zelje so priljubljena hrana za udobje, jed, ki je lahko rezervirana za posebne priložnosti. Ta recept za polnjene zelje za zelje je zelo priljubljen recept.
Tukaj je metoda za mehčanje listov zelja, ki znatno zmanjša čas. Noč, preden nameravate narediti zelje za zelje, v zamrzovalnik postavite celotno glavo zelja. Izpraznite ga zjutraj in mu pustite ostalo dneve ali nekaj ur, da se odmrznete. Listi odmrznjenega zelja se bodo lahkotno odlepili in so dovolj prilagodljivi, da ne bodo potrebovali predhodnega kuhanja!
Meso ne kuhamo pred časom, zato poskušajte uporabiti zelo pusto goveje meso, da se izognete prekomerni maščobi. Vsaj uporabite 85% pusto goveje ali goveje meso.
Kaj boste potrebovali
- 1 glavno zelje (približno 1 ducat velikih listov zelja)
- Za polnjenje:
- 1 kilogram govejega mesa (pusto)
- 3/4 skodelice riža (kuhano)
- 1/2 skodelice čebule (drobno sesekljan)
- 1 veliko jajce
- 1 1/2 žličke soli
- 1 čajna žlička poper
- 1/4 skodelice mleka
- Za omako:
- 1 (8-unča) lahko paradižnikova omaka
- 1 (14,5 ounce) lahko paradižnik (na kocke, nedokončan)
- 3 žlici sladkorja
- 2 žlici kisa
- 1/2 skodelice vode
- 2 žlici koruznega škroba (zmešamo s hladno vodo 1/4 skodelice)
Kako narediti
- Noč, preden vam bo zelje za zelje postavil glavo zelja v zamrzovalniku. Pripeljite jo naslednje jutro, da se potopite čez dan.
- Odlepite približno 12 do 15 velikih listov z glavo zelja. Morali bi biti dovolj prožni, da bi jih napolnili brez blanširanja.
- Če ne delate z zamrznjeno, odmrznjeno glavo zelja, previdno odlepite okoli 12 do 15 velikih listov iz surovega zelja. Listje zelja spustite v vrelo slano vodo ; pokrijte in kuhajte 3 minute. Dobro izpraznite.
- Pečico segrejte na 350 F (180 C / Gas 4).
- Za polnjenje združite goveje meso, riž, čebulo, jajce in sol, poper in mleko. Dobro premešajte in razdelite na 12 delov. Del mešanice govejega mesa postavite na sredino vsakega listja zelja. Roll listov okrog polnila, burrito slog. Pritrdite zvitke z zobotrebci. Vložke položite v pekač ali pečico, ki je varna za pečico.
- Za omako združite paradižnikovo omako, paradižnik, sladkor, kis in 1/2 skodelice vode; prelijemo zglobne zvitke. Pokrijte in pecite v predhodno segreti pečici približno 1 uro. Odstranite zvitke z žlebasto žlico in zavrtite zobotrebce.
- Sesajte s sokovi na srednji vročini ali sokove prenesite v ponev in jih položite na srednjo vročino; mešanico koruznega škroba in vodne mešanice v omako; poberite in kuhajte, dokler se ne zgosti.
- Poskrbite za zelje z omako.
Vročanje predlogov
Postrezite zelje s kuhanim krompirjem ali pire krompirjem . Omakanje omaka nad krompirjem. Za stransko zelenjavo izberite zeleni fižol, koruzo ali brokoli.
Različica
Možnost z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov: zamenjajte riž s parjenjem riževega cvetača.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 454 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 221 mg |
| Natrij | 763 mg |
| Ogljikovi hidrati | 50 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 33 g |