Kaj naredi začinjene začinjene in 10 rediških receptov za poskus

Hranljive, nizke kalorije, visoko vsebnost kalija, vitamina C, folata (folna kislina) in vlaknin. So naravni dekongestivni (odlični za zimske mesece) in jih je enostavno rasti in najdejo skoraj povsod po svetu. Redkve so na voljo v različnih barvah, oblikah in velikostih. Odvisno od dela sveta, v katerem ste, pa tudi v času leta, ste lahko navajeni, da vidite majhne rdeče ali srednje velike črne ali dolge bele (ki se imenujejo daikon). Če ste res srečni, boste morda lahko našli te in številne druge sorte v vaši lokalni trgovini ali kmetijski trgi skozi celo leto. Edina okusna skupnost med njimi je, da imajo vsi zanje rahlo pikantnost.

Čeprav niso tako začinjeni kot čilija paprika ali koren hren, so še posebej blage "toplote", je odličen okus. Toda kaj točno naredi redkev začinjeno? V skladu s to spletno stranjo " ... surovo meso ima hrustljavo strukturo in pikanten, popar okus, ki ga povzročajo glukozinolati in encim mirozinaza, ki se združujejo, ko se žvečijo, da tvorijo alilizotiocianate, ki so prisotni tudi v gorčici, hrenu in vabiju. "Drugi dejavnik, ki lahko vpliva na pikantnost redkev, je njihova velikost. Večja je redkevica in dlje, ko je dovoljeno rasti, bo spicier postal. Tudi vroče vreme, v katerem se gojijo redkve, bodo spicier okusili.

V okusu redkvice imam rad v kakršni koli obliki: všeč so mi surovi, marinirani in celo kuhani. Še vedno moram najti način jedenja redkve, ki mi ni všeč. Čeprav moram poudariti, da sem ugotovil, da ko so redkev segreti (na žaru ali praženi), se izogibajo pikantnosti, kar ni vedno želen rezultat. Ampak, če najdete surove redkve, ki so preveč začinjene, ko so surovi, jih poskusite poskusiti na žaru ali praženi - pravzaprav, če imate radarice, potem morate preprosto okusiti tudi kuhane.

Čeprav nismo na vrhu redkvice (to je v poletnih mesecih), lahko še vedno damo te 12 receptov, poskusite takoj.

• 01 od 08

  (Nemška) Bela redkev solata

  Ta recept Jennifer McGavin, nemški strokovnjak za živila, je narejen z belo (daikonsko) redkev in je tradicija v nemški kuhinji. Tako enostavno, vendar tako okusno.

• 02 od 08

  Daikon Radish "Rice" s Gochugaru in Fried Egg

  Če sledite prehrani brez glutena ali Paleo, je ta recept dodan k vašim obrokom. Posoda je lahka, hranljiva in ima čudovit dotik začinjenega iz gochugaraja ali korejskega rdečega praška čipkega popra.

  (Recept in fotografija Ali Maffuccija iz Inspiralized.com)

• 03 od 08

  Berry, Beet in Radish sok

  Odlična ideja o dodajanju redkev v moj zjutraj sok nikoli ni vstopila v mojo glavo. Zahvaljujoč Susan, TarheelFoodie.com so sokovi pravkar povišali na popolnoma novo raven. Morate poskusiti njen recept za jagodičje, pese in redkev.

• 04 od 08

  Probiotična fermentirana redkevka

  Leda Meredithova redkevica je odlična, če vas zanima nova aroma v redkvicah. Ima dodatno pikantnost iz rdečih lističev, vključenih v recept.

• 05 od 08

  Daikon Vegan Patties z enim zelenim planetom

  Te veganske dikonske patties Melanie, One Green Planeta, so resnično edinstvene. Popolna kot prigrizek ali lahka kosilo.

• 06 od 08

  Enostaven rdeč redček Kimchi recept

  Jeanette, zdravo življenje J eanette, naredi kimchi enostavno hrano, s katero se tukaj pripravi kremški recept. Všeč vam bo vse o njenem neverjetnem receptu!

• 07 od 08

  Pico de Gallo z rdečimi redkvici

  Če niste navdušeni s surovo čebulo, jih lahko v mnogih receptih zlahka zamenjate z redkvici. To točno počnem, ko pripravim to osnovno salso.

• 08 od 08

  Kot danski Smorrebrod

  Tanke narezane redkve na vrhu rženega kruha so tako slastne, kot so videti.