Redkvična solata je skupen dodatek k mešanim salatnim tablicam, kakršni najdete v nemških restavracijah.
Na svojo ploščo previdno potegnite in si oglejte, ali jo uživate kot spremljevalko za vaš naslednji Schnitzel ali hamburger.
Kaj boste potrebovali
- 1 velika Daikon
- redkev (ali več manjših belih redkev)
- 1/2 žlička soli (ali po okusu)
- 1 / 2-3 / 4 skodelice / 150 ml. kisla smetana (ali crème fraiche)
- 1-2 žlici kisa
- 1 žlica sladkorja
- 1 žlica hren (pripravljen)
- Sveže mlet poper (po okusu)
Kako narediti
- Odstranite in ostružite redkev (ov). Sesekljano redkevico postavimo v sito, potresemo s soljo in počakamo 10 minut. Izpustite odvečno vodo.
- Kremo, kislino, hren sladkorja in poper zmešajte v veliko skledo. Dodamo naribano redkevico in premešamo v plašč.
- Naj solata sedi (hladno ali v hladilniku) najmanj 15 minut. Pred vročitvijo je priporočljivo 1 do 2 uri.
Solata je lahko tudi jazzed s kubirano, poper zvonca, naribanega korenja ali narezanih kumar.
Po marinaciji čez noč okusi še bolje.
Pri vročitvi pustite solato nekaj časa pred odlaganjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 106 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 25 mg |
| Natrij | 332 mg |
| Ogljikovi hidrati | 7 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |