Imam recept za torto Bajadera in čokoladno torto Bajadera na moji spletni strani, vendar so moja razlaga avtentične torte. Mia Dragovic iz Osijeka, Hrvaška, je ta recept za pravo stvar. Je ravna in spominja na pravi kos čokolade Bajadera, za katero je ime sladica.
To je preprosto brez kuhanje, brez peciva, ki ga otroci lahko pomagajo. To bi naredilo odlično užitno darilo, še posebej, če ga zavijete v lepo škatlo.
Kaj boste potrebovali
- 7 unčnih piščančjih keksov (kot Petite Beurre)
- 1 1/2 skodelice orehov (ali bledi, olupljeni mandlji)
- 1 1/4 skodelice sladkorja
- 4 unče (1 palico) masla
- 1/4 čaše vode
- 3 unč grenkejših ali
- polsvetna čokolada
- Za Glaze:
- 3 1/2 unč grenkejša ali polsvetna čokolada
- 3 žlici sladkorja
- 3 žlice vode
- 3 unci masla
Kako narediti
- Postavite maslene piškote, kot je Petite Beurre, in oreščke v skledi predelovalca hrane. Pulz do fino zmletih. Prenesite v veliko skledo.
- V toplotno odporni posodi, mikrovalovni pečici 1 1/4 skodelice sladkorja, 4 masi masla in 1/4 čaše vode, dokler se ne raztopi. Mešajte v celoti. Dodajte v mešanico keksa in orehov in jih dobro premešajte, dokler ne kombinirate. Razdelite na pol.
- V ognjevarni skledi talite 3 unč čokolade in premešajte v pol mešanice piškotov.
- Na koncu boste prišli s tremi plastmi in z glazuro. S rahlo navlaženimi prsti razpršite polovico navadne mešanice mešanice piškotov v enakomerno plast na dnu kvadratne ponve s 8-palci.
- Spet z rahlo navlaženimi prsti raztegne celotno mešanico čokoladne piščančje moke v enakomerno plast. Uporabil sem mlečno čokolado, ker sem to imela pri roki. Če uporabljate polsveto čokolado, bo temnejša in sloja bolj ločena. Nato spet delajte z rahlo navlaženimi prsti, preostanek preproste mešanice mešanice kokosovega oreščka pa razprostrite v enakem sloju na vrhu.
- Da naredimo glazuro: v toplotno odporni posodi, stopite 3 1/2 unč čokolade, 3 žlice sladkorja in 3 žlice vode. Dobro premešajte in postopoma dodajte 3 unče masla in mešajte, dokler ni popolnoma gladka. Nalijte torto in pustite, da se ohladi. Hladilnik za lažje rezanje. To je zelo bogato in sladko, zato bodo majhni pravokotniki ali kvadratki naredili lepo. Dobar tek! ( Bon a petit !)
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 389 |
| Skupna maščoba | 32 g |
| Nasičena maščoba | 16 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 54 mg |
| Natrij | 6 mg |
| Ogljikovi hidrati | 25 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 3 g |