01 od 07
To je narobe
Italijani rastejo in se naučijo, kako vrteti špagete, fettuccine in druge dolge pramene testenine okoli vilic vilic s ponavljajočimi se zvitki zapestja in prstov, in čeprav nisem italijanščina, sem v Italiji preživel dovolj časa, ko sem bil precej majhen da se mi je to vedno zdelo popolnoma naravno.
Zaradi tega so bili špagetski dnevi v osnovni šoli zunaj Filadelfije vedno vir čudnosti.
Najprej je bila omaka, na osnovi paradižnika z ogromnimi mesnimi kroglicami - daleč od bolonjske omake, ki smo jo imeli ob nedeljah, in še bolj od paradižnika pomarole, ki je bila standardna dnevna poletna omaka.
In potem je bilo tako, kot da so vsi drugi jedli svoje špagete: večina otrok je preprosto zatekla testenine s svojimi vilicami, jo dvignila v usta in jih natočila, mnogi pa so na koncu prinesli precej domov na svoje srajce. Drugi, še posebej dekleta, so namesto špagetov z noži in vilicami razrezali v grobo velikost kosov, in končni rezultat je bil precej neater, se mi je zdelo veliko dela.
Preprosto sem pojedel špagete, kot sem imel vedno, in čeprav je nekaj mojih sošolcev opozorilo, da sem ga jeval drugače, me nihče ni posnemal.[Uredil Danette St. Onge]
02 od 07
Kaj boste potrebovali
Standardna italijanska postavitev ima dve plošči, ravno tisto, ki se imenuje piatto klavir, ki je namenjena drugemu tečaju ( secondo ) in plitvo skledo, imenovano piatto fondo, ki je za primo ali prvi tečaj, ki je ponavadi bodisi juha ali testenina.
Medtem ko bi morda mislili, da je piatto fondo absolutna nujnost za juho in možnost drugače, je enako pomembno za testenine, še posebej dolge pramene, kot so špageti, linguine ali tagliatelle, ker ponuja ukrivljeno površino, proti kateri pritisnemo z vilicami vilice ko se vrti pramene na njih.
Začnite s potiskanjem, nekateri - ne preveč - prameni na strani sklede03 od 07
Potisnite zapestje med premikanjem prstov
Potisnite zapestje in premaknite prste, da zavrtite gred vilice, tako da napolnite testenine testenin okoli zobcev.04 od 07
Stranski pogled
Prsti in zapestje, ko je gred vilice vrti četrtin turn.05 od 07
Zadnji čas okoli
Vilice se spet pridejo in špageti se lepo ovijajo okoli zobcev.06 od 07
Začnite z dviganjem vilic
Ko zavijete špagete okoli vilic vilic, ga začnite dvigniti.07 od 07
Za jedo špagete kot italijanski: Uživajte!
In tu imate, špagete, ki so popolnoma oviti okoli zob v vilicah. Brez nereda in veliko užitka.