Dobre novice, ljubitelji rdečega žameta! Zdaj lahko uživate v okusu svoje najljubše torte v vroči čokoladni obliki. Ta bogata, kremasta rdeča vroča čokoladna pijača ima vse okuse rdeče žametne torte , in najboljše od vseh, je prevlečena s smetano s smetano !
Receptni zapisi: vroča čokolada v vroči čokoladi zahteva smetano. To je neobvezno in dodaja še dodaten korak, zato ga brez težav preskočite, če ste v naglici. Vendar pa mislim, da dodaja lepo tanko tango, da pravi rdeče žametno torto dobi iz pinjenca. Prav tako naredi vročo čokolado še debelejša in bogatejša, kar je lepo. Priporočam tudi uporabo barvila za gelsko hrano v primerjavi s tekočimi barvili (Wilton's in Americolor sta dve priporočeni blagovni znamki.) Dobili boste močno rdečo barvo, ne da bi porabili toliko barvila kot tekočina.
Kaj boste potrebovali
- Za Red Velvet Hot Chocolate:
- Neobvezno: krem sir z 2 unči (pri sobni temperaturi)
- 2 skodelice mleka
- 1 skodelica smetane
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 8 unč belih čokoladnih čipov (ali sesekljane bele čokolade)
- 2 žlici kakava v prahu (nesladkanega)
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 1 ščepec soli
- 4 kapljice rdeče barve hrane (ali več, priporočljivo je barvanje gela)
- Za kremo Cream Whipped Cream:
- Krem sir z 2 unci (pri sobni temperaturi)
- 3 žlici sladkorja
- 1/2 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 1/2 skodelica težke smetane (ohlajeno)
Kako narediti
Da bi naredili rdečo žametno vročo čokolado:
- Če uporabljate kremni sir, jo združite s skodelico mleka v mešalniku in zmešajte, dokler ne postane gladko. (Če imate mešalnik palic, jih lahko kombiniramo v srednji ponvi in mešamo, dokler ne ostanejo kremji sir.)
- Dodajte preostale vroče čokoladne sestavine, razen za barvanje hrane, in združite vse v srednji ponvi s srednjo toploto. Okrepite pijačo, občasno biskirate, dokler se melišča bela čokolada, mešanica kakava v tekočino, pijača pa je kremasta in gladka.
- Dodajte nekaj kapljic rdeče barve za hrano in jih raztegnite. Nadaljujte dodajanje barve, dokler ne dobite globoko, bogato rdečo, ki vam je všeč.
- To je bogata pijača, zato vroči čokoladni vroči čokoladi v majhnih skodelicah in na vrhu z dollopom Cream Whipped Cream!
Da bi naredili kremo s kremo:
- Združite kremni sir, sladkor in ekstrakt vanilije v posodo mešalnika stojala, opremljenega z nastavkom za vžig (lahko se uporablja tudi ročni mešalnik z nastavkom za vžiganje).
- Kremo siri na srednji hitrosti, dokler ni gladek in brez kepic. Z mešalnikom, ki teče, počasi prelijemo v smetano in nadaljujemo z bičem, dokler krema ne tvori trdnih vrhov.
- Kremni sir stabilizira in zgostitev stepene smetane, zato je odlično za nabiranje in cevi na vroči čokoladi! Dodajte škatlo v vročo čokoladno vrč, in po vrsti z nekaj rdečimi škrobi, če želite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 593 |
| Skupna maščoba | 43 g |
| Nasičena maščoba | 27 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 102 mg |
| Natrij | 220 mg |
| Ogljikovi hidrati | 45 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 8 g |