Carotla iz cvetača

Zelena čebula in rdeča paprika sta to praznična izbira za vsakodnevni obrok ali družinsko večerjo.

Uporabite živilski predelovalec, da naredite krušne drobtine z enodnevnim kruhom. Vrečo hranite v zamrzovalniku, kadarkoli jih potrebujete. Uporabite krušne drobtine za mesne krpe, mesne kroglice in prelive iz kaše.

Kaj boste potrebovali

• 1 srednjeglavna cvetača, ločena v majhne cvetlice
• 6 žlici masla, razdeljeno
• 1/2 rdeča paprika, drobno sesekljan
• 4 zelena čebula, tanko narežemo
• 1 žlica sesekljanega peteršilja
• 3 žlice vsake moke
• 1/2 čajne žličke soli ali po okusu
• 1/8 žličke mletega črnega popra
• 1 1/2 skodelice mleka
• 1 1/2 skodelice razrezane oster Cheddar sir, razdeljen
• 1 skodelica mehkih krušnih drobtin

Kako narediti

1. Grelna pečica do 350 °. Maslo 2-quart pekač.
2. Carobno sipajte, dokler ne razložite, približno 7 minut. Dati na stran.
3. V srednji ponvi, stopite 4 žlice masla nad srednjo nizko vročino. Dodajte rdečo papriko in kuhajte, premešajte, dokler le nežno, približno 2 minuti. Dodajte zeleno čebulo in sesekljan peteršilj in nadaljujte kuhanje približno 2 minuti dlje. Dodajte moko in premešajte, dokler ne zmešajte. Ponovno kuhanje, mešanje, 2 minuti. Postopoma dodajte mleko in kuhajte, premešajte, dokler se ne zgostite. Po okusu dodajte 1 skodelico sira ter sol in poper. Kuhajte z mešanjem, dokler se sir ne stopi.

1. Združite cvetačo in žlico v pripravljeno posodo za peko. Na vrh s preostalim sirom.
2. Preostali 2 žlici masla zmešajte in pomešajte s krušnimi drobtinami, dokler se drobtine ne temeljito prevlečejo. Enakomerno potresemo po ognju.
3. Pečemo približno 25 do 30 minut, dokler preliv ni lepo poraščen.

Služi od 4 do 6.

Strokovni nasveti

Za subtilen česen okus, drgnite pekač z razrezano stranjo prepolovljenega karanfila ali česna.

Dodajte nekaj žlic parmezanskega sira ali nekaj dodatnega razrezanega sira cheddarja na vrhnje drobtine.

Več receptov za cvetače:
Carotolov cvetača s sirom Parmezana
Brokoli in cvetača
Cvetača in sirno pecivo

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	565
Skupna maščoba	37 g
Nasičena maščoba	21 g
Nenasičena maščoba	11 g
Holesterol	97 mg
Natrij	1,031 mg
Ogljikovi hidrati	36 g
Prehranske vlaknine	5 g
Beljakovine	23 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)