Sadni usnje, imenovani tudi zvitki, so zdrave prehrambene izdelke. Otroci jih ljubijo kot prigrizek in so lahki in zavzemajo zelo malo prostora, zaradi česar so kot nalašč za sprehode. Prav tako jih je enostavno narediti.
Užite sadje iz svežega sadja , vendar pa so tudi odlični, če so narejeni s sadnimi plodovi. Če ste lani pripravili nekaj preveč kozarcev jabolčnega ali hruškogastega masla , je to popoln način za zagotovitev, da se vse poje.
Če imate dehidrator, je to bolj energetsko učinkovit način izdelovanja sadnih usnja kot pri uporabi pečice. Ampak obe metodi dajejo odlične rezultate.
Sveže sadje je treba segreti, da bi ga pred morebitnimi patogeni umaknili, da bi ga sadili. Ker sadje v pločevinkah je že segreto, lahko preskočite ta korak, ko ga uporabljate.
Drain in Puree sadje
Če uporabljate konzervirano sadje, ki je že piškano, na primer jabolčnik, preskočite bodisi dehidrator ali metodo pečice spodaj.
Večje koščke sadežev, kot so polovice breskev, pustite v nekaj minutah odtekati v cedilu. Če je bilo sadje konzervirano v sladkornem sirupu, ga na kratko sperite z vodo in pustite, da se izpere. Iztovorjeno sadje prenesite v mešalnik ali predelovalec hrane in pire.
Dehidratorska metoda
Pladnji vašega dehidratorja postavite s plastičnimi folijami ali brez dežnika. Če uporabljate plastično folijo, pod robove potegnite robove, tako da se ovoj ne bo prelil na sadje, medtem ko se posuši.
V sredino vsakega pladnja položite 1 skodelico sadnega pireja. Spread z lopatico, dokler je med 1/4 in 1/8-inch debel. Prepričajte se, da enakomerno porazdelite pire, tako da se vsa področja sadnega usnja suši v enakem času.
Pladnji postavite v dehidrator in posušite pri 140F / 60C. Začnite preverjati prednosti po 4 urah.
Usnjeno sadje je pripravljeno, ko je prosojno, le rahlo lepljivo na dotik, in lupine zlahka oddaljuje od folije iz folije ali palic. Upoštevajte, da se lahko sadni usnje segreva od 4 do 10 ur, da se posuši, odvisno od tega, kako debelo je bilo piščančje sadje in gostota plodov.
Sadno usnje ohladimo na sobno temperaturo. Shranite ga, ga zvite v plastični ovoj ali vosek, da se prepričate, ali so vse površine povsem pokrite, vključno s robovi.
Metoda pečice
Zelo rahlo namažite folijo za pekač z rastlinskim oljem (tukaj je uporabno kuhalno pršilo). Druga možnost je, da pecilni list položite s plastično folijo. Če uporabljate plastično folijo, potegnite robove pod pladenj, tako da se ovoj ne premakne na sadje, medtem ko se posuši.
2 skodelice sadnega pireja je dovolj za 12-palčni pladenj za pekač. Pire postavite v sredino pladnja. Spread z lopatico, dokler je med 1/4 in 1/8-inch debel. Prepričajte se, da enakomerno porazdelite pire, tako da se vsa področja sadnega usnja suši v enakem času.
Pečico obrnite na najnižjo nastavitev, med 140F / 60C - 145F / 63C (želite sušiti sadje, ne kuhati). Začnite preverjati prednosti po 4 urah. Usnjeno sadje je pripravljeno, ko je prosojno, le rahlo lepljivo na dotik, in lupine zlahka oddaljuje od pekača ali plastične folije.
Upoštevajte, da se lahko sadni usnje segreva od 4 do 10 ur, da se posuši, odvisno od tega, kako debelo je bilo piščančje sadje in gostota plodov.
Sadno usnje ohladimo na sobno temperaturo. Shranite ga, ga zvite v plastični ovoj ali vosek, da se prepričate, ali so vse površine povsem pokrite, vključno s robovi.