Frittatas so odprte omelete, ki so trdnejše od tradicionalnih francoskih omletov in so zato lažje izdelane. Včasih so pečeni v peči in včasih kuhani na peči. Ta je kuhana moja najljubša pot: delno kuhana na stovetopu, nato pa je končana pod broilerjem. Frittatas je odličen način za uporabo preostalih testenin ali krušnih drobtin, pripravljeni pa so v približno 20 minutah, začeti končati, zato so odlična izbira za hiter večer.
Položite stojalo v pečici, tako da je na najvišjem položaju, približno 4 "stran od toplotne tuljave. Ogrevajte pečico.
Prekrivajte šest jajc v veliko ali srednjo skledo. Nalijte v 1/4 skodelice mleka in dodajte 1/3 skodelice naribanega parmezanskega sira, 1/2 žličke. posušeno baziliko in sol in poper po okusu.
03 od 10
Pobijte jajca
Testenine Frittata Korak 3. Linda Larsen
Z uporabo jajčevca, žica žvekalnika ali mešalnika za roke, pretehtajte jajčno mešanico, dokler ni dobro kombinirana in penasta. Te mešanice ne morete premagati, zato ne skrbite. Nato testo testenine razrežite na 2 "dolžine z ostrim nožem ali kuhinjskimi škarjami. Dodajte v mešanico jajc in nežno premešajte.
04 od 10
Kuhajte čebulo v maslu in oljčnem olju
Testenine Frittata Korak 4. Linda Larsen
Združite čebulo ali poper z maslom in oljčnim oljem v skledi, ki ne vsebuje škatel. Če ponev nima odporne ročke, ga lahko pokrijete s folijo, preden začnete brisati frittato.
05 od 10
Mešanico jajčk dodajte v Skillet
Testenine Frittata Korak 5. Linda Larsen
Dodajte mešanico jajc na skodelico s čebulo, ko se mehčajo. Razporedite testenine, tako da je v enakem sloju.
06 od 10
Začni kuhanje
Testenine Frittata Korak 6. Linda Larsen
Prepričajte se, da je toplota na srednji. Jajca bodo začela kuhati, še posebej okoli robov. Ogrevalno lopatico pogosto zaprite okoli robov posode, pri tem pa dvignite robove, da lahko neprilagojena jajčna mešanica teče pod frittato. To pomaga frittata kuhati enakomerno in preprečuje gorečanje. Občasno pretresite posodo, da se prepričate, da se frittata ne drži.
07 od 10
Oglejte si kuhanje!
Testenine Frittata Korak 7. Linda Larsen
Še naprej kuhati frittata, dokler robovi ne začnejo rahlo segreti, približno 4-5 minut. Frittata se ne bo izvajalo v središču; še vedno bo nekaj jajčeca, vendar bo dno in robovi začeli rjave. Potresemo 1 skodelico sesekljanega Münsterja in 1/4 skodiranega parmezanskega sira na frittatu.
08 od 10
Broil It!
Testenine Frittata Korak 8. Linda Larsen
Na tej točki zavijte folijo okrog ročaja ponev, če ni odporna proti ognju. (Vsaka ponev z lesenim ali plastičnim ročajem ni zaščitena proti ognju). Z vročo ploščico za zaščito vaše roke postavite ponev z frittato na vrhu pečice pod piščancem.
09 od 10
Pripravite se na jato!
Testenine Frittata Korak 9. Linda Larsen Ko frittata izgleda kot slika, je to storjeno! Treba ga je vdihniti in nastaviti z zlatimi rjavimi lisami na vrhu. Odstranite ga iz pečice in jo postavite na stovetop. Na štiri podloge razrežite z lopatico, ki je odporna proti ognju, da ne boste praskali tkanine.
10 od 10
Jej!
Pripravljena testenina Frittata. Linda Larsen
Čestitke! Uspešno si naredil frittata. Naslednjič uporabite svojo domišljijo in dodajte ali odštevajte sestavine. Namesto testenine lahko dodate 1 skodelico opečenih krušnih drobtin, dodate nekaj slanine ali klobase, spremenite vrsto sira ali naredite kar želite. Zdaj, ko ste obvladali osnovno frittato, je nebo meja!