Kokoške kokoši iz oranžne glazure so elegantne, a neverjetno enostavne. Stvari z vašim najljubšim rižem, kruhom, sadjem ali kosmičenjem, če želite. Preprosta marmeladna glazura dobro deluje tudi s celimi praženimi kokošmi, ki uravnavajo navdušenje mesa s sladko kremo pomaranč. Lahko celo kos praznih pomarančnih lupin za lepo stransko krožnik.
Kaj boste potrebovali
- 4 Kokoši brez kosti (odmrznjena v hladilniku, če je bila prej zamrznjena)
- 1/4 skodelice
- oranžna marmelada (sorte nizkega sladkorja so v redu)
- 2 žlici masla
- 2 žlice Worcestershire omake
- Neobvezno: ojačevalnik žlica 1 žlica (na primer Gravy Master ali Bovril)
- Neobvezno: 1 srednje oranžna oranžna (četrtletna ali polnjena po vaši izbiri)
Kako narediti
- Če uporabljate polnjenje, jo pripravite pred časom. Pred polnjenjem ptic je treba ohladiti.
- Ogrevanje pečice do 375 F. Za pečenje posodo za lažje čiščenje.
- Masirajte Gravy Master nad kožo Cornish kokoši. (Izboljša barvo, vendar ne dodaja kalorij ali okusa.) Narežite krila ali jih potegnite za hrbet.
- Melt oranžna marmelada, maslo in Worcestershire omako v mikro varni posodi v mikrovalovni pečici približno eno minuto. Premešajte do kombinacije. Ne želite, da se vre vroče. (Lahko se opravi peč, vendar ne prekašajte, dokler se ne raztopi.)
- Če uporabljate polnjenje, naredite kornski kokoši in jih položite v pekač. Druga možnost je, da v vsako votlino položite oranžno klin. Postavite prsni koš v pripravljeno posodo . Poliramo poliramo na kože kornskih kokoši.
- Pečemo 45 minut. Odstranite iz pečice in lupine z ostalo glazuro. Pecite dodatnih 15 minut. Preskusite s termometrom za takojšnje branje v središču polnjenja ali med stegno in prsmi, ki se ne dotikajo kosti. Prebrati naj bi 180 stopinj F.
- Pustimo, da počiva 10 minut pred služenjem.