01 od 07
Kaj so krušne hruške?
Christine Benlafquih Drobne hruške - imenovane tudi kaktusno sadje, kaktusne smokve, indijske fige, barbarske smokve in tune - so plod rastline kaktusa Opuntia . Najpogosteje jih najdemo v Sredozemlju , v jugozahodnih Združenih državah, v Mehiki, Severni Afriki in nekaterih delih Južne Afrike.
V Maroku so kurjene hruške imenovane el karmouss el hindi (indijske fige). Lahko jih kupite celoto, kot je prikazano na fotografiji, vendar pa boste videli tudi prodajalce, lupljenje in prodajo el karmousa el hindi od vozovnic na ulici. Mimoidoči bodo prenehali kupiti olupljeno sadje, da bi ga pojedli na kraju samem.
Piščančje hruške dobijo svoje ime zaradi drobnih lasastih ščurkov - ali hrbtenice - ki pokrivajo sadje. Zaradi hrbtenice jih je treba skrbno preučiti, vendar razen tistih, ki jih dejansko zelo enostavno lupite.
02 od 07
Odrezajte konice koščke
Christine Benlafquih Začnite postopek pilinga, tako da odrežite konca koščke.
Težko jih je videti, vendar so te drobne lasje podobne trne dejansko tam in bodo zlahka našli pot v kožo. Da bi zaščitili roke in prste, je najbolje, da uporabite vilice, brisačo ali celo vrtnarsko rokavico, da boste pridelovali sadje. Nisem se motil, da bi to naredil tukaj, da bi lahko bolje videl sadje na fotografijah. (In ja, plačal sem ceno za to in nekaj časa sem preživel s pinceto, da sem iz prstov izvlekel pramene!)
03 od 07
Cut v dolgem položaju skozi kožo s krepko hruško
Christine Benlafquih Sedaj naredite eno režo po dolgem robu skozi kožo kože. Odrežite dovolj globoko, da dosežete sadje, vendar ne poskušajte sesati samega sadja.
04 od 07
Pry Odprite kožo Prickly Pear's
Christine Benlafquih Nežno odprite kožo kurjaste hruške - lahkotno se bo ločila od sadja. Lahko uporabite prste, ampak da bi se izognili tistim bočnicam, ki bi jih morda želeli uporabiti kot konico svojega noža.
Upoštevajte rumeno-oranžno barvo tega posebnega plodnega hruškastega sadja. Druge sorte so lahko precej rdeče ali celo zelene barve.
05 od 07
Plod krušne hruške
Christine Benlafquih Nadaljujte luščenje kože s koščkom hruške. V enem neokrnjenem kosu naj se razdeli, tako da bo zelenjavni hrušk, pripravljen za jesti.
Ta posebna krušna hruška je precej okrogle oblike. Ponavadi so malo bolj podolgovate.
06 od 07
Notranjost in semena koščke
Christine Benlafquih Na tej fotografiji je prikazana notranjost koščenega hrušk. Semena so užitna, vendar jih zavrzite, če želite.
Lahko pojeste cebele hruške v celoti, razrezane ali celo pire in napete kot sok.
07 od 07
Shranjevanje pearly hrušk sadja
Christine Benlafquih Neodložene kurjene hruške bodo hranile pet do sedem dni v hladilniku. Olupljene kurjene hruške dobro ohranjajo. Dan, ko sem vzel te fotografije, sem približno 20 minut olupljal okrog 20 krušnih hrušk - to je hitro in enostavno! S skledo olupljenih kaktusov sem pokrit s plastiko in sadje je ostalo v hladilniku že nekaj dni sveže.