Ali lahko hranite vino v hladilniku?
Če se učite in kupujete dobra vina, verjetno že veste, da obstajajo pravilni in napačni načini za shranjevanje vaših vin. Ustvarjanje ali izbor pravilnega sistema za shranjevanje lahko pogosto zagotovi, da vino vzdržuje svoj nos in okus. Vendar napačna izbira lahko povzroči trajno škodo vinu.
Splošni nasveti za shranjevanje vina
Obstaja več načel, ki jih je treba upoštevati pri učenju, kako hraniti vino na splošno: obdržati se ohladiti, obdržati temno in ohraniti še vedno.
Nekaj drugih nasvetov:
- Namenjena je za razmeroma vlažno območje (približno 70%, če je mogoče)
- Izogibajte se temperaturam pod 45 stopinj in nad 70 stopinj
- Če ima vaše vino naravno pluto, držite stekleničko ravno tako, da pluta ostane vlažna
Vsa ta pravila so primerna za vsa vina. Toda, ko začnete ukiniti zahteve po skladiščenju belih vin, rdečih vin , penečih vin in alkoholiziranih vin, boste ugotovili, da lahko nekoliko drugačne specifikacije temperature in trajanja vsebujejo pomembno razliko v uspešnosti vina, po skladiščenju.
Kakšna je temperatura za shranjevanje belih vin?
Idealno shranjevanje temperature za bela vina spadajo v temperaturno območje 45-50 ° F, pri čemer se priročno držijo parametrov priporočene temperature za obdelavo 48 ° F za belo vino. Če pa skupaj shranjujete rdeče in belo vino, je hladen 55 ° F vesel temperaturni medij, ki bo v zadostni meri omogočal oba tipa vina za dolgoročno shranjevanje.
Ali je v redu, da shranite bela vina na hladilniku?
Vprašanje shranjevanja belih vin v običajnem hladilniku se pogosto pojavlja. Imejte v mislih, da je vaš hladilnik v kuhinji najverjetneje treslja skupaj na 35-38 ° F, precej hladnejši od standardnega hladilnika vina. Te frigidne čarovnice ogrožajo vaša bela vina, saj so njihovi živahni okusi zaprta in pustite za vinom, ki je ravno na nosu in brez okusa na nečistočih.
Tipični kuhinjski hladilnik ima tudi precej zajetnega motorja, ki povzroča konstantno vibriranje v celotni enoti. Dolgoročna vibracija je sporni vdor vina.
Kako dolgo naj shranjujem belo vino
Velika večina belih vin (in rdečih vin za to zadevo) naj bi se porabila v 2-3 letih. Na splošno je večina masovnih tržnih bela vina sveže ob sproščanju in se najbolje odprejo čim bližje svojem letu letnika .
Kje shraniti moja bela vina
Skladiščenje vina je v zadnjih nekaj tisočletjih predstavilo številne probleme številnim kulturam. Stari Grki so dodali med, da bi se izognili pokvarjenosti, medtem ko so Evropejci kasneje okrepili svoja vina z žganjem. Ta prizadevanja so bila uspešna, seveda pa so radikalno spremenili sestavo in okus vin.
K sreči danes imamo na voljo različne možnosti za pravilno shranjevanje vina, od ekonomične do hladne kleti, do razpoložljivih hladilnih enot vina in klimatskih nadzorovanih vinskih omaric vse do popolne klete. Medtem ko je izbira za shranjevanje vaših vin odvisna od vašega proračuna in razpoložljivega prostora, tako da ohranite osnove za shranjevanje vina hladnega, temnega, mirnega in bočnega vina, boste lahko predstavili svoja vina, ko pride čas, da jim služijo.