Filo testo je tisto čudovito tanko pecivo, ki se uporablja v baklavi in drugih čudovitih jedeh, kot je Filo Egg Bake . Naučite se, kako delati s to eksotično sestavino.
Težavnost: Povprečno
Potreben čas: 1 ura
Evo kako:
- Najprej natančno poravnajte filo testo, natančno sledite navodilom za pakiranje. To je običajno najbolje opraviti v hladilniku čez noč.
- Ko se testo odmrzne, odstranite iz embalaže, odprite plastično vrečo in odvijte testo.
- Odstranite zgornji sloj papirja. Plastično zaviti in vlažno (ne mokro) kuhinjsko brisačo, pripravljeno za pokritje testa, medtem ko delate z njim.
- Previdno povlecite en list testa iz svežnja. Ne skrbi, če se raztrga - samo naj bo skupaj najboljše, kar lahko. Preostalo testo pokrijte s plastično folijo in vlažno brisačo.
- Filo listo položite na piškotno listo in s čopičem ali lopatico očistite s topljenim maslom.
- Postopek ponovite z drugim testnim testom, ki takoj pokriva neuporabljeno testo. Nadaljujte po receptu - ponavadi boste položili 3 do 6 listov fila.
- Pripravite polnjenje in ga položite na plasti, zvite ali pregibajte, v skladu z navodili za pripravo receptov, ter napolnite pecivo z več maslom.
- Pecite, kot je navedeno v receptu, dokler pecivo ni zlate rjave barve.
Nasveti:
- Vedno, vedno pokrijte testo, ki ga ne mastite in nanesite. Če se posuši, postane krhka na dotik in nikoli ne boste mogli delati z njo.
- Ne skrbi, če pecivo raztrga. Preprosto namažite maslo in sloj na drugem listu.
- Mini filo lupine so odličen način za testo prvič. Izpolnjeni so; vse, kar morate storiti, je, da dodate polnjenje.
Kaj rabiš:
- Filo testo
- plastični ovoj
- vlažna kuhinjska brisača
- maslo
- polnjenje