01 od 03
Ustvarite Perfect British Cheeseboard
British Cheese Board. Avtorske pravice Elaine Lemm Z več kot 700 britanskimi siremi najvišje kakovosti, ki so na voljo, je lahko izbiranje sira za čajno desko lahko precej minsko polje, zato boste izbrani zaradi izbire, saj je britanski sir med najboljšimi na svetu.
Kaj Sir storiti
Za zožitev možnosti na vašem čebelarstvu je najbolje izbrati med tri in petimi siri različnih tekstur in okusov. Ti lahko vključujejo:
- Trdni sir , kot je kmetija West Country Cheddar, Wensleydale, Cheshire ali Ashmore Farmhouse.
- Mehki sir lovi Somerset Brie ali St Endillion, Cornish Camembert in če vam je všeč malo smrdljivega sira, kaj mislite o smrdljivem škofu.
- Modra, taka Stilton, Yorkshire Blue, (eden mojih priljubljenih) Blue Lancashire, Shropshire Blue ali Blue Wensleydale je nujno, saj prinaša drug okus in teksturo.
- Aromatizirani sir, pogosto z dodanim sadjem ali začimbami, prinaša še eno dimenzijo in čeprav dodajajo zabaven dejavnik, so tudi okusni.
- Sveži sir vedno dodajte malo sira na sirevo s svojo lahkotnostjo in, dobro, svežino. Poskrbite za kremni sir, Fromage Frais, Ricotta ali Mozzarello.
Včasih lahko služi le enemu siru. Ta sir bi lahko bil lokalni, novi sir, sezonska ponudba ali pa samo zelo priljubljen. Serviranje samo enega lahko reši veliko glavobolov v smislu izbire med 700 v ponudbi, vendar je res dobra ideja, če je del veliko večje ponudbe (večerja, morda na božič ....).
Kateri britanski sir? S tako veliko ponudbo sirov, kako veš, kdo kupiti. Tukaj je majhna zbirka regionalnih sirov, ki sem jih pripravljala skupaj ali za bolj dokončno paleto, preverite spletno stran British Cheese.02 od 03
Kaj storiti z britanskim sirom
Kaj storiti z britanskim sirom
V celinski Evropi se britanski način služenja sira z tono spremljevalcev namrhti, vendar je tradicionalen in mnogi se bodo počutili goljufane brez vseh obrezkov. Osebno sem "manjša dekoracija boljše brigade", raje pa raje navijam okus sira samega, vendar vsak s svojim. Torej, če vam je všeč vse dodatne opreme:
- Poskrbite za sir s svežimi naravnimi sestavinami, ki so tradicionalno grozdje, sezonsko svežimi jablanami ali hruškami, in če želite malo zelene.
- V kozarcu, ki je na voljo za kosilo ali prigrizek, je vedno dobrodošel kozarec, kot so krompirjeva čebula, lutka chutneyja ali piccalilli. Morda ne boste želeli, da bi na krovu, ki ste jo prejeli po večerji, postavili zapečene kumarice, okuse bi bile lahko malo močne.
- Poleg sira služijo okusne ovčje, domačih prebavil so dobri ali preprosti krekerji, vendar se izogibajte vsem, ki so zelo močni po okusu ali preveč slani.
- Na božiču je skoraj greh, da ne služijo sira z božično torto . Siri kot Wensleydale ali Stilton so zelo praznični in tradicionalni okus.
03 od 03
Kaj piti z britanskim sirom
Pristanišče v steklu. Elaine Lemm Kaj piti s sirom
- Tradicionalna in tako zelo, zelo britanska je Port z Stiltonovim sirom, pravi okus okusov.
- Pikantni okusi Oloroso Sherry so odličen partner modrega, še posebej pa Blue Stilton, a še bolj doma s pikantnim "Bluesom" je sladko pudingno vino.
- Smrkec Whisky s sirom. Dimljene, globoke note Taliskerja so bile pijane z robustno kmetijo Cheddar.
- Polne rdeče barve dobro stojijo za zrele siere in tudi kot malo modre barve. Suha bela vina se počutijo bolj udobno z blaženimi siri, kot sta Red Leicester ali podobno.
- In končno, ne prezrite piva s sirom, so bili navsezadnje ena izmed prvih pijač, pijanih s sirom, in ni zanikanja, da skupaj delujejo zelo dobro. Temnejša piva z zrelim, težjim in lažjim, zato je očitno bolje z lahkimi aromami.