Kako zamrzniti Bruselj sprouts Two Ways

Brstični ohrovt, član družine zelja, je enostaven in ekonomičen rastlin, ki raste na domačem vrtu. Vsaka rastlina lahko v celotni rastni sezoni prinese do 3 kg kalčkov. Kot večina zelenjave, brstični ohrovtici lepo zamrznejo.

Malo zelje, kot so zrezki, goji na pecelj. Morda jih boste celo našli na pecenju jeseni, zimi ali zgodaj spomladi. Če so na pecelj, bodo sveže, bolj okusne in vlažne.

Lahko jih celo pečete, steblo in vse, nato pa jih odrežite, da bi jedli ali zamrznili.

Z uporabo teh korakov lahko zamrznete sveže ali zamrznjene brstični ohrovt in jih uživate skozi celo leto.

Kako zamrzniti sveže blanšane brusnice

1. Izberite čvrste, kompaktne kalčke s premerom od 1 do 2 palcev. Poiščite morebitne znake škode za žuželke. Obrezati in zavreči konec konca in vse grobe, rumene ali poškodovane zunanje liste.
2. Operite pod hladno tekočo vodo. Če sumite, da so žuželke, ohladite okrog približno 1 uro v hladni vodi z 1 žlico soli na galono. Sol bo iztisnil vse žuželke ali črve, ki bi se lahko skrivali v listih.
3. Napolnite veliko skledo z ledom in vodo; dati na stran.
4. Prinesite veliko zalogo vode, da zavre nad veliko toploto.
5. Blanching čas je odvisen od velikosti glave, tako razvrstite in ločite kalčki po velikostih.
6. Dodajte ohrovt v vrelo vodo, najprej večje. Velike sekreje pustite 5 minut, sredozemske kalčke za 4 minute in majhne kalčke za 3 minute.

1. Lahko jih skuhate v velikih, srednje velikih in majhnih serijah ali dodate medije po velikih, ki so jih kuhali 1 minuto, nato pa po dveh minutah dodajte majhne. Nadaljujte z vrenjem 3 minute.
2. Takoj se v ledeno vodo zaprejo zrezki, da ustavijo proces kuhanja in popolnoma ohladijo.

1. Razpršite kalčke v eni plasti na velikem platnu za pekač in jih potolite. Zamrznite ohrovt približno 1 uro.
2. Zamrznjene skodelice prenesite v vreče ali posode za zamrzovanje in iztisnite čim več zraka. Sistem vakuumskega tesnjenja je odlična naložba, še posebej, če naredite veliko zamrzovanja.
3. Označite vsebnike ali vreče z imenom in datumom in zamrznite brstični ohrovt v času do 12 mesecev.
4. Funt svežega obrezanega brstičnega ohrovta bo prinesel zamrznitev približno 1 1/2 pinta.
5. Za kuhanje zamrznjenih kalčkov pokrijte z začasno vodo v ponvi in jih zavrite. Spustite toploto, pokrijte in kuhajte približno 10 do 15 minut ali dokler ne dobite ponudbe. Ta jed jedrni brstični ohrovt s paradižniki je še en način uživanja v zamrznjenih kalčkih. Nato lahko kuhamo v gratinu s smetano in sirom .

Kako zamrzniti pražene sprazitke iz Bruslja

1. Obrezati in očistiti brstični ohrovt, ki sledijo korakom 1 in 2 zgoraj.
2. Pečico segrejte na 400 F (200 C / Gas 6).
3. Brstični ohrovt se zmeša s približno 2 žlici dodatnega deviškega oljčnega olja za vsak funt kalčkov.
4. Uganke v enem sloju razporedite v žlebičevem rolu ali obloženi plošči za pekač.
5. Pečemo približno 40 minut ali dokler ne razložimo, pogosto stresamo ponev, da zavrtimo kalčke.

1. Odstranite na stojalo in pustite, da se ohrovt popolnoma ohladi. Hlajene skodelice prenesemo v zamrzovalne vreče ali posode za zamrzovanje.
2. Označite z imenom in datumom; pražene skodelice zamrzniti do 12 mesecev.
3. Kuhajte, posušite v skledi ali pečici v malo oljčnem olju ali maslu, dokler ne razložite ali segrevate v mikrovalovni pečici. Če želite, se zlijete z 1 žlico limoninega soka.

Kupite sistem za vakuumsko zapiranje FoodSaver iz Amazon

Kupite blagovno znamko FoodSaver FreshSaver za ročno vakuumsko zapiranje iz Amazonije