S tem receptom lahko izdelate domačo različico klasičnega Vegeta Gourmet Seasoning, ki ga proizvaja hrvaška družba Podravka. To je zelo priljubljena sestavina v mnogih vzhodnoevropskih receptih in dodaja krompirček k različnim živilom.
Medtem ko je mešanica začimbe neverjetno uporabna, vsebuje MSG (mononatrijev glutamat), ki so nekateri ljudje občutljivi ali alergični na. Ta brez recepta MSG za domače nadomestilo je prilagojen iz "Cookbook Cookbook Cookbook", ki so ga ustvarili izdelovalci Thermomixa. Če je tudi vnos zaužitja natrija, boste potrebovali recept za nadomestek Vegeta, ki ne vsebuje MSG in brez soli .
Priprava lastne Vegete je precej preprosta. To je osnovna mešanica suhih začimb mešanice korenčkov, kurkuma, česna in soli. Uporablja se lahko na različnih živilih, od svinjine do piščanca, tudi s kozicami. Ko odkrijete razliko, ki jo naredi Vegeta v hrani, jo boste ves čas uporabljali.
Kaj boste potrebovali
- 8,8 unč / 250 g dehidrirana korenčka
- 3 žlice kurkuma
- 2 žlice česna v prahu
- 5 žlici jodirane morske soli
Kako narediti
- Zmešajte dehidrirano korenje, kumo, česen v prahu in morsko sol z roko v srednji posodi ali sestavine pulze na kratko v živilskem predelovalcu, dokler se ne mešata. Ne pretjerajte, ker želite korenje ohraniti svojo identiteto.
- Če želite, dodajte posušeni koper, peteršilj ali druga posušena zelišča in začimbe za sorto.
- Shranjujte pri sobni temperaturi v tesno zaprte posodice ali drugo posodo.
Vzhodnoevropske recepte, ki se zanašajo na Vegeto
Kaj lahko storite z domačo Vegeto?
Precej malo in navdih, tukaj je nekaj jedi, ki jih boste zagotovo želeli poskusiti.
- Rumunsko svinjsko in krompirjevo jajce : Ta lahka jedilna lupina lahko stresamo pred nočjo in pustimo v hladilniku čez noč. Naslednji dan ga postrežejo s koruzno kašo, znano kot mamaliga .
- Hrvaški kozlički škampi : Tukaj je še en preprost recept za ovčje kozico, ki je lahko na mizi približno 45 minut. Je primer buzarskega kuhanja, kar pomeni, da ga kuhamo z olivnim oljem, vinom, česnom, drobtinami in svežimi zelišči.
- Madžarska piščanec Paprikash : klasična slana piščančja paprika z okusom paprike, lahko naredite s kokošmi brez kosti ali piščančjih kosov v kosteh, ki spodbujajo začimbe Vegete.
- Poljsko-ameriška klobasa, krompirjeva in zeljna kaša : Ta čudovita jedilna posoda se hitro združuje in je kot nalašč za prtljago, zabave Super Bowl in neformalno zabavo. Še bolje je ponovno ogrevano, zato je kot nalašč za šolske večerje.
- Hrvaška fižolska juha : Ta juha je tako debela, da se imenuje obara na Hrvaškem. Lahko ga pojedo kot glavni obrok ali kot stran in je najbolje, če je vroči s krušnim kruhom.
- Poljski ječmenova juha : To je znano kot krupnik na poljskem in se šteje za eno izmed top deset juh na Poljskem. Obstajajo neomejene sorte, vključno z židovskim vegetarijanskim, drugi na osnovi govejega ali piščančjega, nekateri s slanino ali rezervnimi rebri za dodani okus. Medtem ko je uporaba ječmena skupni imenovalec med temi juhami, lahko zelenjava segajo od zelja do celijeca do por.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 51 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 7,015 mg |
| Ogljikovi hidrati | 11 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 2 g |