Enostaven način za zamrznitev jagodičja
Ali imate presežne borovnice, robide, maline ali jagode, ki jih zamrznejo, je enostavno. Vse, kar potrebujete poleg presežka svežih jagod, je pekač za pekač ali druga enostavna za premikanje, ravna površina in zamrzovalnik.
Preprosti koraki do zamrzovanja jagodičja
- Pick nad jagodami, da se prepričajte, da stebla, nezrelih jagod ali poškodovanih jagod so v mešanici.
- Izpraznite jagode v hladni vodi in jih temeljito posušite s papirnatimi brisačami ali čisto kuhinjsko brisačo. Hull jagode , če so to jagode imate na strani.
- Položite jagode v eno plast na obrobljenem listu za peko.
- Daj jih v zamrzovalniku, dokler ne zamrznjena trdna snov. Prenočitev ponavadi naredi trik.
- Prenesite jagode v plastične vrečke, ki jih je mogoče ponovno zamenjati, tako da iztisnete čim več zraka iz vreče, preden ga zapirate.
- Shranite zamrznjene jagode v zamrzovalniku, dokler jih niste pripravljeni uporabiti, do 6 mesecev (ali leto, če imate samostojno zamrzovalnik).
Kako uporabljati zamrznjene jagode
Najboljši del, poleg enostavnosti zamrzovanja, je, kako so vsestranske zamrznjene jagode.
Najprej zamrznjene jagode so kot nalašč za izdelavo gladkosti in tresenja. Njihova zamrznjena tekstura doda debelino mešanim pijačam, ne da bi jih zalivala z ledom ali dodati banan ali jogurt, če niste v razpoloženju. Za najbolj gladko, vendar najhujšo, končno teksturo, vrtite vse sestavine, ki niso najprej jagode; nato z mešalom, ki teče, počasi dodajte zamrznjene jagode, pustite, da se mešalnik vrti, dokler jagode niso popolnoma razkosane in vključene v gladko ali stresanje.
Drugič, zamrznjene jagode lepo delajo v pečenem blagu. Izzivam vas, da povejte razliko med svežo in zamrznjeno - v preskusnih kuhinjskih eksperimentih smo ugotovili, da so pečene izdelke z zamrznjenimi jagodami v celoti celo boljše. Kako je to mogoče? No, zamrzovanje nujno posuši jagode samo majhen košček in izguba te prekomerne vlage je korist pri pečenem blagu, kjer preveč sok lahko uniči teksturo testa in lupin.
Nazadnje, zamrzovanje jagod je tudi odličen način za odlaganje jam-in žele-making (ali chutney-making !). Zamrznite jagode, ko so popolnoma zrel in sveže, nato pa naredite marmelado, kadar imate čas in naklon. In, bodimo odkriti, ko se je vreme malo ohladilo in mislil, da se pari, so mehurčki na peči še bolj privlačni.