Praženje prikriva najboljše v številnih zelenjavi. S cvetno žlindro, ostri ugriz utrjuje, tako da veliko ljudi ne skrbi, in poudarja sladko in nutty okus, ki živi v srcu vse dobre cvetače. Dodamo malo česna, da pečemo skupaj z njimi samo ojačevalci okusne zabave. Malo naribanega parmezana čez cvetno čebulo, ko pride iz pečice, dodaja, da je slano krtačo in pustite, da se sir mehča in stopi v grebene cvetače. Yum.
Ta posoda je enostavna: narežite ali cepite cvetačo, se zmešajte z začimbami, držite se v pečici. Spodnje podrobnosti.
Opomba: znano je, da sem jedel celotno glavo cvetače, kuhanega na ta način. Razmislite, da ste opozorjeni. Morda boste želeli dvakrat (ali trikratno) uporabiti ta recept, če boste služili več kot, recimo, 2 osebi, še posebej, če so omenjeni ljudje povezani z okusnimi stvarmi.
Kaj boste potrebovali
- 1 glavica cvetača
- 4 do 8 česna česna
- 1 žlička
- olivno olje
- O ½ čajne žličke fine morske soli
- Približno 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1/4 skodelice sveže naribanega parmezanskega sira
Kako narediti
- Pečico segrejte na 425F.
- Izrežite cvetačo: sledite navodilom. Odrežite in zavrzite dno ter odstranite in zavrzite vse zelene liste, ki so pritrjeni na glavo. Izrežite jedro. Večina receptov si to božal, toda tukaj jih lahko reziš (približno 1/4 inch debelo) in pečico, tudi. Razdelite glavo v cvet, ali preprosto razrežite celotno stvar v 3/4-palčne debele rezine. Metoda rezanja bo prinesla nekaj večjih "zrezkov" cvetače in vrsto manjših kosov, ki se prekinejo, kot je na sliki.
- Na rezano pločevino položite narezano cvetno črto (jo lahko poravnate s pergamentnim papirjem, če želite) in razpršite česenove klinčke (najprej odlepim česen, vendar me ne moti, kako dobijo skoraj hrustljavo, več nežno kuhani česen, pustite lupino na papirju). Prelite z oljčnim oljem in s prsti pomijejte vse z oljem in obrnite vse kose, tako da je vse bolj ali manj prevlečeno z oljem. Potresemo s soljo in poprom ter pečemo do skoraj popolnega, približno 30 minut.
- Odstranite iz pečice, obrnite vse cvetače in česen in ga pomešajte na pecilni plošči. Cvetačo potresemo s parmezanom in pecivo, dokler se sir ne stopi in cvetača je popolnoma nežna, približno 10 minut.
Pražena cvetača pripravite vročo ali toplo. (In vedite, da ostanki pri sobni temperaturi niso slabi!)
Iščeš nekaj z malo udarca? Poskusite to začinjeno praženo cvetačo .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 157 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 4 mg |
| Natrij | 458 mg |
| Ogljikovi hidrati | 22 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 8 g |