Odlična stvar v tem receptu je, da uporablja solatni preliv kot marinado . To omogoča, da se okusi v piščancih ujemajo z ostalo solato.
Kaj boste potrebovali
- Za Dressing in Marinade:
- 1/2 skodelice oljčnega olja
- 1/2 skodelice rdečega vina kis
- 1 žlica Dijon gorčice
- Neobvezno: 1 čajna žlička šalotka (sesekljan)
- Neobvezno: 1/4 žličke česna v prahu
- 1/4 žličke soli
- 1/4 čajna žlička črnega popra
- Za piščančjo solato:
- 4 piščančje prsi (brez kosti, brez kože)
- 1 srednja glava zelena solata (oprana in razrezana na majhne kose)
- 1 skodelica baby arugula
- 1 skodelica češnjevega paradižnika
- 1 skodelice kalamata
- 1/4 kilogram pancete (kuhan, izsušen in razrezan na majhne kose)
- 2 avokada (olupljeni in narezani)
- 1/4 skodelice modrega sira (razpadel)
Kako narediti
- Združite prelivne sestavine in prelijte 1/4 skodelice (60 ml) mešanice v ponovno zložljivo vrečko.
- Dodajte piščančje prsi v vrečo, pečat in pustite, da se hladijo 1-2 uri. Rezervirajte preostalo obleko v nepredušnem vsebniku v hladilniku.
- Predgrizni žar.
- Gril piščanca na srednji visoki vročini, dokler najhitrejši del dojke ne doseže 165 stopinj F. Na plinskem žaru traja približno 6 do 8 minut na stran. Na ognju žar bo trajalo približno 10 minut na stran.
- Ko kuhamo, odstranimo piščanca iz vročine in postavimo na rezalno ploščo. Počivajte nekaj minut.
- Piščancite na tanke trakove. Sesajte zeleno solato in arugulo s hladilnim prelivom in dodajte preostale sestavine. Vrh s piščančjimi trakovi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1777 |
| Skupna maščoba | 120 g |
| Nasičena maščoba | 28 g |
| Nenasičena maščoba | 61 g |
| Holesterol | 425 mg |
| Natrij | 807 mg |
| Ogljikovi hidrati | 30 g |
| Prehranske vlaknine | 14 g |
| Beljakovine | 141 g |