Pepper zrezek je ameriška jed z nekaj azijskimi okusi in za mnoge je udobna hrana. Značilno je, da je aperitna zrezek z mešanimi ocvrtimi rezinami govejega zrezka, zelene in rdeče paprike ter začimbe. Klasična različica omake pogosto vključuje sojino omako, ingver in koruzni škrob za zgoščevanje.
Pepper zrezek je odličen entree tečaj iz regije Fujian. Prvotno je bila posoda izdelana s svinjskim in lahkim začimbo, zdaj pa jo najdemo z rezanimi dodatki čebule in fižol.
Ta kitajsko-ameriška jed je iz sredine 1900 in se lahko seznani z drugimi stranmi, kot so rezanci, cvetača, kvinoja, praženi krompir ali riž (slednji je vključen spodaj). Različne različice zrezka paprike so na voljo v korejščini, Japonske in francoske kuhinje.
Sestavine
Ta preprost recept za zrezek je popoln, okusen in ne obremenjuje proračuna. Sestavine so okrogli zrezki ali zrezki, česen, zelena čebula, paprika, zelena, paradižnik, začimbe in drugo. Glej meritve za vsako sestavino spodaj:
- 1 kilogram goveda okrogle ali ležeče glave, presežne maščobe obrezane
- 1/4 skodelice sojine omake, zmanjšanega natrija
- 1 česen česna, mleto
- 1 1/2 čajne žličke naribanega svežega ingverja ali 1/2 čajna žlička ingverja
- 1/4 skodelice rastlinskega olja ali ekstra deviško oljčno olje
- 1 skodelica zelena čebula, tanko narežemo
- 1 rdeča paprika, razrezana na 1-palčne kvadratke
- 1 zeleni poper, razrezan na 1-palčne kvadratke
- 2 rebra zelena, tanko narežemo
- 1 žlica koruznega škroba
- 1 skodelica vode ali nesaleč piščanca
- 1 lahko (14,5 unč) kocke s paradižnikom, izsušene
- Sveži sesekljan peteršilj ali zelene čebule vrhovi za okras, neobvezno
- 2 do 3 skodelice vročega kuhanega riža
Recept
- Goveje meso razrežite na tanke trakove, debele približno 1/8 palca. V srednji posodi združite sojino omako, česen, ingver. Dodajte govedino. Izbrisati in odložiti.
- Toplotno olje v veliki ponvi ali vokalu. Dodajte goveje meso in kuhajte, neprestano mešate, na visoki vročini, dokler ne porjavi. Preverite meso za nežnost. Če je meso še vedno težko, pokrijte in simulirajte več kot 20 do 30 minut na nizki temperaturi.
- Vklopite segrevanje in dodajte zelenjavo. Kuhajte, premešajte, dokler zelenjava nežno, a še vedno ostra, približno 10 minut.
- Pustite koruzni škrob v vodo, dokler se gladi in dodajte v skledo.
- Kuhamo in premešamo, dokler mešanica ne zgosti. Dodajte paradižnik in toploto.
- Po želji pripravite mešanico govejega mesa in popra po vročem kuhanem rižu in okrasite s peteršiljem ali narezane zelene vrhove čebule. Služi 4.
Nasveti in variacije
- Dodajte približno 4 unče narezanih gob skupaj s poprom in čebulo. Druga možnost je, da skupaj z paradižnikom dodate odrezane gobice.
- Zelena čebula zamenjajte z narezano sladko ali rumeno čebulo.
- Dodajte 1 do 2 čajna žlička rjavega sladkorja ali granuliranega sladkorja skupaj z mešanico vode in koruznega škroba.
- Zamenjajte svež mlet česen z 1/2 žličko česnovega prahu.
Več Steak Recipes za poskusite
- Osnovni švicarski steak : preprost švicarski zrezek služi paradižnikovi omaki, pire krompir ali riž in zelena zelenjava, kot so zeleni fižol ali brokoli.
- Pepper zrezki z Sirloin Nasveti : Ali ste riž ali noodle oseba, ta okusen recept za nasmehe s krhkom prinaša pravo količino okusa v svojo posodo.
- Okrogli steak v Gravyju : če ste ljubitelj počasnega kuhalnika, bo ta kremast recept za sok dodal nekaj dodatnega okusa in teksture vašemu zrezku.
- Skillet Swiss Steak : Tisti, ki so pripravljeni za italijansko posodo, lahko preskočijo teletino, jajčevje ali piščančje parmezane in pojdite naravnost po zrezek.