Uporabite to omako za kavo na žaru kot marinado ali končno omako za pečenje na žaru ali pecivo, goveje meso ali piščanec. Omako je lahko pokrito in ohlajeno do 2 tedna.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice espresso (pripravljene ali močne, temne kave)
- 1 skodelica kečapa
- 1/2 skodelice jabolčnega kis
- 1/2 skodelice sladkorja (svetlo rjava, trdno zapakirana)
- 1 čebula (olupljena in drobno narezana, približno 1 skodelica)
- 2 stroka česna (olupljeni in zdrobljeni)
- 3 čilija paprike (sveže, seme, vroče, kot je jalapeno, ali vroče po želji)
- 2 žlički gorčice (suha vroča, pomešana z 1 žlico toplo vodo)
- 2 žlici Worcestershire omake
- 2 kaše kumina (tla)
- 2 žlici čilija v prahu
Kako narediti
V majhni lonec položite espresso ali kavo, ketchup , kis, rjav sladkor, čebulo, česen , čipko, suho gorčico , Worcestershire omako , kumino in čilij v prahu, jih mešajte skupaj in pomešajte v sredino visoke vročine. Spustite toploto, tako da se mešanica samo utripa in počakajte 20 minut. Odstranite lonec iz vročine, pustite, da se zmes ohladi, jo pere v mešalnik ali pa jekleno rezilo.
Roštiljsko omako je lahko pokrito in ohlajeno do 2 tedna.
• Svinjski krmlji na žaru z omako s kavo
Recept Izvor: kuhar Michael Lomonaco, restavracija Noche, New York, NY
Ponatisnjeno z dovoljenjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 94 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 282 mg |
| Ogljikovi hidrati | 22 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 2 g |