Yuk Gae Jang je čudovita korejska juha, ki vas z ustnic segreje na prste. Poln mesa in zelenjave, je ognjeno rdeče, drzno in začinjeno. Yuk Gae Jang je jedilnica z eno potjo, ki zahteva zelo malo časa za roke, ampak ima okus, kot ste preživeli ves dan.
Kaj boste potrebovali
- 1 lb prsi
- 2 snopov palic, razrezane na tretjino
- 1 skodelice z fižolom
- 3/4 skodelice posušene praškaste zavore (gredo sari / bracken fiddleheads), presoaked
- 2 žlici mletega česna
- 2 žlici sezamovo olje
- 2 tsp rumene paprike v prahu (ko čukarice)
- 2 žlici žlica rdeče paprike (gochujang)
- 2 žlički sojine omake
- 1 črni poper čajne lupine
- 2 jajca, pretepena
- 1 skodelica kuhana
- stekleni rezanci (neobvezno)
Kako narediti
- V velikem loncu prinesite kruh in okrog 4 kvarte vode.
- Zmanjšajte vročino in jo kuhajte in kuhajte, dokler meso ni razkošno.
- Odstranite meso iz juhe, vendar hranite juho v loncu.
- Ko je dovolj hladen za ročaj, z govedino ročno razrežite goveje meso.
- V posodo za mešanje združite razrezano goveje meso z pležarji, fižolom in go sari (prah zavore).
- Sezona govedine in zelenjave s česnom, sezamovo olje, rdečo papriko v prahu, rdečo papriko, sojino omako in črni poper.
- Dodajte začinjene sestavine v juho in jih zavrite.
- Po približno 5 minutah zmehčajte in po potrebi prilagodite juho s sojino omako.
- Swirl je premagal jajce v juho in, če je uporabil, dodamo rezance.
- Izklopite toploto in postrežite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 406 |
| Skupna maščoba | 13 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 69 mg |
| Natrij | 701 mg |
| Ogljikovi hidrati | 63 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 10 g |