Ta kavni recept za moške je okusno prefinjen sladica, ki je idealna za konec svečane večerje za dve osebi. Odlično je za ljubitelje čokolade in tistih, ki se ne počutijo dobro, saj se lahko oblečejo s čokoladno omako ali služijo sami v svoji slavi z okusom kave.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice izhlapevanja mleka
- 2/3 skodelice močne kave
- 2/3 skodelice rjavi sladkor
- 3 rumenjaka
- 1 kuverta brez taline želatine, mehča v 3 žlici hladne vode
- 1 ½ skodelice težke smetane
Kako narediti
V srednji ponvi združite izhlapljeno mleko in kavo; kuhajte na majhnem ognju, občasno premešajte, dokler se ne začne samo pari. V ločeni posodi zlijete jajčne rumenjake in rjavi sladkor.
Dodajte ½ skodelice vročega mleka v mešanico jajc, neprestano žganjajte, dokler mešanica ni dobro kombinirana. Dodajte toplo mešanico jajčnega mleka nazaj v vročo mleko v ponvi in kuhajte na nizki temperaturi, neprestano mešajte, dokler mešanica ne doseže 165 stopinj na termometru za digitalni sladkor.
Odstranite z vročine in premešajte zmehčano želatino. Temeljito ohladite kavo.
Prelite 1/2 skodelice kreme v ločeni posodi, dokler ne dosežemo trdnih vrhov. Temeljito premešajte ½ skodelice stepene smetane v ohlajeno kremo in nato rahlo zložite v preostalo smetano. Kavni mouss je pripravljen, ko je kremo temeljito vključena v stepeno smetano in ne kaže marmorja. Postrezite mousse ohlajeno.
Ta kava mousse recept vsebuje 8 obrokov.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 244 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 113 mg |
| Natrij | 111 mg |
| Ogljikovi hidrati | 25 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 10 g |