Ta okusna anglo-indijska juha je izdelek britanskega Rajsa v Indiji. Mulligatawny je piščančja juha, aromatizirana z indijskimi začimbami. Naredite svoj mulligatawny zadovoljen obrok, tako da ga dobite z rižem Basmati ali s koščkom krušnega kruha!
Kaj boste potrebovali
- 1 lbs. kokoši brez kosti (narezani ali rezani na 1 "debele trakove)
- 3 tbsp. rastlinsko olje (ali oljna repica ali sončnično olje)
- 1
- lovorjev list
- 1 tsp. semena kumine
- 2 velika čebula (sesekljan zelo lepo)
- 8 stroka česna (zelo fino mleto)
- 1 žlica. koriander prašek
- 1/2 žličke.
- kurkuma v prahu
- 1 tsp. sveže poper poper
- 1 tsp. garam masala (da si ogledate svoj recept spodaj)
- 1 skodelica Toor /
- Arhar Daal (Split rumeni golob)
- Neobvezno: 2 skodelice zamrznjene sesekljane mešanice zelenjave (korenje, fižol grah)
- 2 litra piščanca
- 1 posoda v pločevinkah
- kokosovo mleko
- 4 žlice limoninega soka (
- Sok od 2 limone )
- Okras: sveži koriander (sesekljan)
Kako narediti
- Olje segrejte na srednji vročini v globoki posodi / lonec. Dodajte jezersko listo in juri 30 sekund.
- Dodajte čebulo in popržite do prosojnega.
- Dodajte česen in popražite minuto. Dodajte vse začimbne in začimbe za 2-3 minute.
- Piščanca in juha dodajte do zaprtega / rahlo porjavelega.
- Dodajte toaletno kremo in jo malo minuto.
- Če uporabljate mešano zelenjavo, jih dodajte zdaj.
- Dodajte piščančje zrnje in kuhajte. Kuh dokler je Daal mehak.
- Ko je Daal kuhano / mehko, dodajte kokosovo mleko. Dobro premešaj.
- Izklopite toploto, dodajte limonin sok in premešajte.
- Vroči v posameznih posodah, prelijete na posteljo kuhanega riža Basmati . Okrasite s sesekljanim svežim koriandrom.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 321 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 9 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 47 mg |
| Natrij | 166 mg |
| Ogljikovi hidrati | 26 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 22 g |