Pomivalni pomfri so ena izmed najpogostejših in priljubljenih vrst jedi v kitajski kuhinji, govedina z brokolijem pa je eden izmed najbolj priljubljenih receptov mešanja in popkov.
Ne samo, da to lahko najdete v kitajskih restavracijah na zahodu, ampak tudi kitajski ljudje ljubijo to jed na Kitajskem. Govedina in brokoli sta zelo zdrave sestavine in visoka prehrana.
Obstaja veliko različnih načinov za kuhanje tega mešanja-fry. Tukaj je ena okusna različica.
Kaj boste potrebovali
- 10,5 unč / 300 g pustega govejega mesa (narezano ali žulje)
- 12 unč / 350 g brokolija
- 1 do 2 žličke soli (za vrelo vodo)
- 2 stroka česna (rezina)
- 1 čajna žlička ingver (drobno sesekljan)
- 1 žlička krompirjevega škroba (ali koruznega škroba, mešanega z 2 žlici vode)
- Za marinado:
- 1/2 velika jajčeca
- 1/2 žlica krompirjevega škroba (ali koruznega škroba)
- 1/2 žlica
- riževo vino (ali Shaoxing vino)
- 1 žlica
- lahka sojina omaka
- 1 žlica ostrigne omake
- 1/2 žlica sladkorja (demerara)
- 1/2 čajna žlička črnega popra
- Neobvezno: 1/4 čajne žličke pecilni soda
Kako narediti
Naredi marinado
- V veliki skledi zmešajte jajčni beli 1/2 žlici krompirjevega škroba, riževo vino, sojino omako, ostrigovo omako, sladkor in črni poper.
- Dodajte govedino, jo popolnoma pokrijte in marinirate vsaj 30 minut. Če želite, da ima govedina več teksture in biti nekoliko mehkejša, potem lahko dodate še dodatno soda za pecivo.
Pripravite brokoli
- Cut brokolija v majhne posamezne florets. Vreli vodo z 1 do 2 žlički soli nato pa brokoli v vodi 20 do 30 sekund.
- Izpusite vodo in nemudoma namočite brokoli v ledeni / hladni vodi, da jo ohladite.
Premešajte Fry Dish
- Vročino segrejte z oljem, najprej zmešajte česen in ingver, nato dodajte goveje meso in mešajte 1 minuto. Odstranite ga iz voksa in pustite na stran.
- Operite vroček in posušite. Segrevamo malo olja in mešamo brokoli za 20 sekund, nato dodamo goveje meso nazaj v vokal in še naprej mešamo cvrtje še 30 sekund.
- Mešajte v mešanici krompirjeve škrobne vode in kuhajte 20 sekund.
- Dodajte sol po okusu in je pripravljen za vročo beli riž.
Variacije
- Po želji lahko dodate narezano korenje in čebulo. Lahko se kuhamo v vodi z brokolijem, vendar boste morda morali dodati več vode.
- Če ugotovite, da je ta posoda nekoliko preveč suha med mešanjem, lahko dodate vodo, da jo prilagodite.
- Prav tako lahko prilagodite začimbe za ta recept, da ustrezajo vašemu osebnemu okusu.
Zdravstvene prednosti govedine
- Govedina je dobro znana po vsebnosti vitamina B12, ki je bistveno hranilo za oblikovanje krvi in izboljšuje delovanje možganov in živčnega sistema.
- Govedina je odličen vir cinka, mineral, ki je pomemben za rast in vzdrževanje telesa.
- Na splošno je meso odličen vir selena. Selen lahko pomaga uravnavati in vzdrževati bistvene telesne funkcije.
- Govedina je znana po visoki vsebnosti železa. Železo lahko pomaga, da bi rdeče krvne celice, ki nosijo kisik okoli telesa, pomagale vzdrževati zdrave celice, kožo, lasje in nohte.
- Govedina vsebuje niacin, za katerega je znano, da zmanjšuje tveganje za nastanek bolezni srca.
- Goveja je tudi visoko v vitaminu B6, ki je pomembna za nastanek krvi.
- Govedina vsebuje visoko vsebnost beljakovin, ki je bistvenega pomena za rast.
Zdravstvene prednosti brokolija
- Lahko pomaga znižati ravni holesterola in zmanjšati tveganje za bolezni srca in ožilja.
- Dobro je za sistem za detoksikacijo vašega telesa.
- Brokoli ima protivnetne prednosti.
- Uživanje brokolija lahko pomaga telesu, da zmanjša tveganje za nekatere vrste raka, kot so raka ust, žrela in želodca.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 390 |
| Skupna maščoba | 11 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 89 mg |
| Natrij | 1.993 mg |
| Ogljikovi hidrati | 29 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 44 g |