Všeč mi je pražena zelenjava - tako zdrava, lahka in okusna, in ko je seznanjena s kuskusom, kot v tem receptu, naredijo hiter polni obrok, saj je kuskus tako hiter in enostaven za pripravo. Za vegansko različico izpustite feta sir.
Za dodatne beljakovine uporabite kinoa namesto kuskusov. Recept s strani Sveta za pšenico.
Kaj boste potrebovali
- 1 kuskus s 10 kilogramov unčo
- 1 rdeča paprika, razrezana na trakove
- 1 rumen poper, razrezan na trakove
- 1 majhen rumeni squash, rezan
- 1 majhne bučke, narezane
- 1 žlička soli
- 1/4 čajne paprike
- 3/4 žlici mletega česna
- 3/4 žličke italijanskega začimbe
- 2 žlici oljčnega olja
- 3 žlici balzamičnega kis
- 5 unci feta sira (neobvezno)
Kako narediti
Predgretje pečice do 425 stopinj.Pripravite kuskus po navodilih za pakiranje.
Združite paprike, bučke in rumeno squash. V majhni skledi skupaj zmešajte sol, poper, česen, začimbe, olje in balzamični kis in kurite z zelenjavo.
Enakomerno porazdelite zelenjavo v posodo in pečenec za 10 do 12 minut ali dokler zelenjava ne ostane čvrsta. Rezerva je prepuščena marinadi.
Dovolite, da se zelenjava rahlo ohladi, nato pa premešajte s preostalim marinado, kuskusom in feta sira.
Vročine: 6
Kalorije / sluznice: 306
Nutrition: Vsaka porcija vsebuje približno 306 kalorij, 1 g proteina, 43 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 10 g maščobe (4 g nasičene), 21 mg holesterola, 26 mcg folatov, 1 mg železa, 655 mg natrija.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 195 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 21 mg |
| Natrij | 227 mg |
| Ogljikovi hidrati | 20 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 7 g |