Ah, ni nič podobnega prvemu rebru . Počasno pečenje je še bolj razkošno. Ta recept ponuja preprost, a okusen rub, ki bo del velikega sokova, ki ga lahko ustvarite po kuhanju mesa.
Kaj boste potrebovali
- 1 8-pound govejega prašiča pečenka (obrezana in vezana)
- 2
- korenje (olupljeni in narezani)
- 2 stebla celery (sesekljan)
- 1 srednja
- čebula (olupljena in narezana)
- 1 skodelico rdečega vina
- 1/2 skodelice vode
- 2 stroka česna (mleto)
- 2 žličke soli (uporabite manj, če želite)
- 1 čajna žlička črnega popra
- 1 žlička sušenega origana
- 1/2 čajna žlička rožmarina
- Dash of
- Worcestershire omaka
Kako narediti
- Odstranite prašno rebro iz pijače in pustite stati 1 uro pri sobni temperaturi. Medtem združite česen, sol, poper, origano in rožmarin skupaj in poberite po površini pečenja. Postavite glavno rebro maščobo navzgor v kadi za varno praženje.
- Pripravite kadilca za 4- do 6-urni dim na temperaturi približno 225 stopinj F / 110 stopinj C. Kadar je kadilec do temperature, postavite posodo za pečenje z glavnim rebrom na zgornji regali in dodajte nekaj vodo prepojenih kosov les. Mešanica jabolka in mesquita dobro deluje za ta recept.
- Na pol poti skozi kajenje dodajte sesekljano zelenjavo na praženo posodo z glavnim rebrom in na ogenj vrgajte še več lesnih kosov.
- Ko končate, odstranite pekač iz kadilca. Na rezbareni plošči postavite glavno rebro pečico, da počiva približno 10 minut. Zelenjavo posodite in pospravite.
- Pečenje pečete na peč na srednji vročini. Dodajte rdeče vino in vodo, da razplagate posodo. Dobro premešajte in popustite kose mesa in zelenjave. Dodajte Worcestershire omako, sol in poper. Segrevamo približno 2 do 3 minute. Pražite glavno rebro in služite z zelenjavo in au jus .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 604 |
| Skupna maščoba | 27 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 12 g |
| Holesterol | 232 mg |
| Natrij | 518 mg |
| Ogljikovi hidrati | 7 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 77 g |