Tradicionalna kitajska roštiljska omaka ne vsebuje paradižnika, ampak vsebuje veliko fantastičnih okusov. Ta debela omaka deluje odlično na žaru ali prekajenih živilih , vendar pa lahko kot večina žara omake enostavno gorijo zaradi vsebnosti sladkorja. Uporabite ga le ob koncu kuhanja. Preizkusite to okusno omako na svinjskem svežnju , svinjskih sparivih, piščancih in puranov prsih.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice / 120 ml šerije
- 2/3 skodelice / 160 ml
- omaka s hojo
- 2/3 skodelice / 160 ml soje omake
- 1/2 skodelice / 120 ml sladkorja
- 4 stroka česna, mleto
- 2 žličke / 10 ml črnega pasme
- 1 1/2 čajne žličke / 7,5 ml
- Kitajski pet začimbnega praška
- 1 žlička soli
Kako narediti
- Kombinirajte vse sestavine omake v dvojnem kotlu in kuhajte na srednji do srednji nizki vročini 10 minut ali dokler se ne začne zgostiti.
- Ko se omaka zgosti, odstranite s toplote in pustite, da se mešanica ohladi 5 do 10 minut pred uporabo. Če se pred časom pustite omako popolnoma ohladiti in ga postavite v nepredušno posodo. Shranjujte v hladilniku do 1 teden po pripravi. Segrevanje omake v mikrovalovni pečici 1 minuto pred uporabo.
- Uporabljajte omako na vseh vrstah svinjine in perutnine. Uporabljajte v zadnjih 5 do 15 minutah kuhanja, odvisno od velikosti in razreza mesa. Pazi na pekočo. Omako lahko postrežemo tudi na strani.