Migas je okusno mehiško jedilno omarico za zajtrk. Potrebujete samo eno posodo, nekaj ostankov tortilja, nekaj jajc in nekaj okusnih svežih zelenjadnic! Popoln zajtrk za dve osebi! Koruzne tortilje zagotavljajo lepo srce in žvečijo, kaj bi bilo normalno in dolgočasno omlet! To je všeč, če imate okusno zajtrkovalnico, ki je narejena v eni ponvi!
Ta recept zahteva uporabo svežih tortil iz koruze, lahko pa tudi izrežete nekaj tortiljskih čipov, na katere ste ležali! Tekstura bo nekoliko drugačna, vendar bo celovitost jedi ostala enaka!
Všeč mi je uporaba svetlega okusa rdečega popra in čebule, vendar lahko preprosto nadomestite druge vrste paprike ali veggies. Prav tako lahko zamenjate razrezane mehiške mešanice s sirom cotija ali queso fresko! Všeč mi je, da uporabite salsa verde, da bi imeli majhen krik in lepo slastnost. Uporabite lahko katero koli vročo omako ali salso, ki vam je všeč! Všeč mi je ta restavracija slog salsa ! V okusne jedi zajtrka lahko dodate še klobase ali slanino. Prepričajte se, da so predkuhana, preden jih dodate skupaj z drugimi sestavinami!
Kaj boste potrebovali
- 4 koruzne tortilje
- 1/2 skodelico olja za cvrtje
- 1/2 rdeča paprika, odstranite rebra in semena
- 1/4 srednje rumene čebule
- 1 žlica masla
- 4 ekstra velika jajca, pretepena
- 1/2 skodelice rezanega mehkega sira
- 1/2 skodelice salsa verde (ali druga vroča omaka za polnjenje)
Kako narediti
- Ogljno olje segrejte v ponev z litino železa ali drugo težko dno do srednje temperature. Bodite pozorni na vročino, da ne pečite tortilja, ko jih začnete cvrtiti!
- Vsako tortiljo v olju ocistite, dokler ni rahlo rjava in zelo hrustljava. Prepričajte se, da obrnite tortilje tako, da sta obe strani porjavljeni.
- Ko se vse tortilje ocvrsti, jih stebri na vrhu in jih razrežemo na majhne kvadrate. To lahko storite tako, da jih razrežete v trakove in nato rezane trakove na kvadratke.
- Rdečo papriko in čebulo potegnite v fino kocko. Če želite zajtrk spicier, dodajte tudi jalapenos. Dodajte papriko in čebulo na ponev skupaj z maslom.
- Zrahljajte zelenjavo, dokler niso mehke. Dodajte prekajena jajca in sesekljane tortilje na ponev. V zelenjavo previdno zložite jajca in tortilje. Bodite previdni, da ne preveč razbijate jajc. Še vedno kuhajte, dokler jajca niso popolnoma kuhana.
- Vrh z mehiškim sirem in salsa verde. Pustite sir, da se topi in takoj postavi iz ponve!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 519 |
| Skupna maščoba | 29 g |
| Nasičena maščoba | 14 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 498 mg |
| Natrij | 1,892 mg |
| Ogljikovi hidrati | 38 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 28 g |