Piščanec Paprikash je klasičen madžarski recept, ki je poskočen in hiter. Postrežite jo preko pire krompirja ali drugega škroba za srčast obrok.
Če želite, lahko namesto piščančjih prsi uporabite kokošje brezkoze brez kože. V tem primeru se bo čas kuhanja po piščančjih zalogah in paradižnikovem pastu povečal na 8 do 12 minut. Piščanca, lahka ali temna mesa, vedno kuhajte na najmanj 165 ° F, kot je izmerjeno s termometrom za živila.
Paprika in prekajena paprika sta dve zelo različni začimbi. Oba sta narejena iz suhih rdečih paprik, a prekajena paprika pa ima močnejši okus in temnejšo barvo. Z obema dodaja čudovito globino okusa v ta preprost recept. V tej recepturi lahko povečate količino obeh vrst paprike, če želite.
To je odličen recept za hladno zimo noč. Poskrbite z vročim pire krompirjem, rižem ali rezanci, skupaj s svežo in hladno zeleno solato ter nekaj parjenega zelenega fižola ali špargljev. Za sladico, lepo sadno pito ali nekaj čokoladne torte bi bilo odlično konec tega prijetnega obroka.
Kaj boste potrebovali
- 6 piščančjih prsi brez kože ali brez kosti brez kosti, razrezane na trakove
- 1/3 skodelice moke
- 2 čajna žlička paprike
- 1 žlička soli
- 1/8 žličke belega popra
- 2 žlici arašidovo olje
- 1 žlica masla
- 1 čebula, narezana
- 4 stroka česna, mleto
- 1-1 / 2 skodelice piščančje zaloge
- 3 žlici paradižnikove paste
- 1-1 / 2 skodelice kisle smetane
- 1 žlička prekajene paprike
- 1 žlica koruznega škroba
Kako narediti
Združite moko, 2 čajna žlička paprike, sol in poper na plitvi plošči. Piščanca v tej mešanici potopite na obeh straneh.
Združite arašidovo olje in maslo v težki ponvi na srednji vročini. Dodamo prevlečeno piščanco; rjava na obeh straneh, vrtenje enkrat, približno 4-5 minut, nato pa odstranite piščanca iz ponve. Dodajte čebulo in česen na kapljice, ki ostanejo v skledi; kuhamo in premešamo, dokler ne razložimo.
Nalijte piščančje stalež in paradižnikovo pasto v skledo in premešajte, da se kombinira in prinese do vrenja. Vrnite piščanca na ponev, nato spustite vročino, pokrijte posodo in kuhajte 5-8 minut, dokler piščanec ne prijavi na temperaturo 165 ° F na zanesljivem termometru.
Medtem kombinirajte kislo smetano, prekajeno papriko in koruzni škrob v majhni skledi. Ko je piščanec temeljito kuhan, mešanico kisle smetane premešajte v skledo in segrejete, vendar ne zavrite.
Postrežemo piščančje mešanice nad pire krompirjem ali vročim kuhanim rižem, da namočimo čudovito omako.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1497 |
| Skupna maščoba | 90 g |
| Nasičena maščoba | 28 g |
| Nenasičena maščoba | 34 g |
| Holesterol | 457 mg |
| Natrij | 779 mg |
| Ogljikovi hidrati | 28 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 137 g |