Naredite si lastno Daifuku Mochi

Daifuku ali Daifuku Mochi, je vrsta wagashi ali japonskega sladkega. To je priljubljena japonska prigrizek, ponavadi vroči z zelenim čajem. Daifuku je najpogosteje napolnjena z rdečo fižolovo pasto, nekatera pa je napolnjena z belimi pasti (Shiroan). Obstajajo tudi mochi, ki je obarvan in aromatiziran s kinako (sojino moko), yomogi (japonski mugwort), matcha zeleni čaj v prahu ali dotik rdečih barv hrane.

Potrebno je precej časa, da bi mochi iz nič. Prav tako lahko naredite mochi s shiratamako ali mochiko (glutinozno riž / sladka riževa moka). Moka se zmeša z vodo in se pari na stovetop ali v mikrovalovni pečici. S to hitro metodo, lepljivi okusni mochi je pripravljen v kratkem času.

Kaj boste potrebovali

• 1 skodelica shiratama-ko (
• glutinska riževa moka )
• 1/4 skodelice sladkorja
• 2/3 skodelice vode
• Za polnjenje:
• 2/3 skodelice vode in 1 skodelico sladkorja in 1/2 skodelico sušen anko v prahu, ali 1 1/4 skodelice premade anko
• Katakuriko (
• krompirjev škrob ) ali
• koruzni škrob za prašenje

Kako narediti

1. Heat 2/3 skodelice vode in 1/2 skodelice sladkorja v majhnem loncu.
2. Dodajte 1/4 skodelice anko v prahu in dobro premešajte.
3. Ohladi anko polnjenje .
4. Naredite 12 majhnih anko kroglic in jih pustite na stran.
5. Put shiratamako v toplotno odporno skledo.
6. V majhni posodi zmešajte vodo in sladkor in postopoma prelijte v shiratama-ko, dobro premešajte.
7. Posodo postavite v mikrovalovno pečico in segrejte testo približno dve minuti.
8. Mešajte testo.
9. Testo segrejte v mikrovalovni pečici, dokler se testo ne napihne.

1. Moč hitro premešajte. Popustite plosko posodo z nekaj katakuri-ko škroba.
2. Tudi prah roke z nekaterimi katakuri-ko.
3. Odstranite vroče mochi iz posode do posode z roko. Mochi je vroč in lepljiv, zato vas prosimo, da ne pere roke.
4. Prah roke z več katakuriškim škrobom in roke razdelite na 12 kosov.
5. Naredite 12 ploskih in okroglih mochi .
6. Postavite kos Anka, ki se napolni z mochi in zavije Anko, tako da se razteza.
7. Okrog daifuku.
8. Ponovite postopek, da naredite več kosov.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	104
Skupna maščoba	2 g
Nasičena maščoba	0 g
Nenasičena maščoba	0 g
Holesterol	0 mg
Natrij	307 mg
Ogljikovi hidrati	22 g
Prehranske vlaknine	4 g
Beljakovine	3 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)