Ta piščančja jed Bourbon je zelo priljubljena v ameriško-kitajskih restavracijah. Ta jed običajno najdemo v kitajskih restavracijah s tematiko Cajun. Sestavine v tej jedi so sojina omaka, rjavi sladkor, ingver in bourbonski viski v omaki, piščanec pa je mariniran tudi v omaki.
Zanimivo dejstvo o tej jedi, to okusno in okusno piščančje jed je poimenovano po ulici Bourbon v New Orleansu v Louisiani .
Južne ameriške in kitajske kuhinje združujejo v tem receptu, ki združuje dober bourbonski viski z azijsko sojino omako.
Marinade piščanca za najmanj 4 ure, vendar če jo lahko pripravite pred nočjo ali porazdelite piščanca in jih marinirate prej, še bolje. Lahko jih hranite v hladilniku čez noč ali jih dal v zamrzovalnik za časovno obdobje. Če greste za slednjega, piščanca preprosto odtalite, preden jo želite kuhati. Ponudite to jed z vročim rižem, saj je omaka te jedi neverjetna, ko je vročena z vročim rižem.
Piščančje dojke lahko uporabite namesto piščančjih stegen. Poleg pečice kuhanje piščanca, lahko tudi grill piščanca za drugačno teksturo in okus. To je tudi odlična jed za vsako poletno žganje .
Če ne želite, da pečemo pečemo ali žarimo piščanca, lahko poskusite tudi pršenje piščanca. Medtem ko je piščanec ponev, dodajte marinirano omako v isto posodo, da jih skuhate skupaj. Nato dodajte nekaj gnojevke iz koruzne masti, da zgostite omako in kuhajte, dokler omaka ni precej gosta in lepljiva. Poskrbite za riž in nekaj zelenjave.
Če ste marinado piščanca vnaprej, je ta recipij bourbon piščancev lahko zaseden weeknight večerja lifesaver! Vse, kar morate storiti, je, da piščanca preprosto odmrznete, preden jo kuhate, in ko se vrnete domov, piščanca preprosto kuhajte v peči in pripravite nekaj zelenjave ali solate in riža, medtem ko piščanec kuhanje v peči. Potem imate okusno in prehransko gosto obrobo, seveda s tem okusnim okusom bourbonskega viskija.
Uredil Liv Wan.
Kaj boste potrebovali
- 1 ½ kilogram piščančje boleče mesa
- 2 žlici oljčnega olja
- ¼ skodelice
- lahka sojina omaka
- 2 žlici
- rdečega riževega kisa ali rdečega vina
- 2 žlici dobrega bourbonskega viskija
- 2 žlici rjavega sladkorja ali po okusu (po želji do 4 žlice)
- 1 zelena čebula (pastir, pomladna čebula), speremo in razrežemo na tretjino
- 2 rezina ingverja
- 2 stroka česna, zdrobljen
Kako narediti
Postopki
- Piščančje stegno postavite v plitvo 9x13-palčno pekač. Združite preostale sestavine in prelijte piščanca. Pokrivalo in marinado v hladilniku vsaj 4 ure, najbolje čez noč. Občasno obrnite stegna, da se prepričate, ali so v celoti prevlečeni v marinadi.
- Pečico segrejte na 350 F (177 stopinj C, oznaka plina 4). Piščanca, odprta, z marinado, za 45 minut do 1 uro. Gobo občasno, dokler se sokovi ne počutijo jasno, ko je piščančje preboden v najdebeljem delu stegna, ali mesni termometer bere vsaj 170 F (77 stopinj C) v istem delu stegna. Vroči.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 291 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 47 mg |
| Natrij | 988 mg |
| Ogljikovi hidrati | 17 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 19 g |