Klasična angleška krema za omake

Brez dvoma je v Združenem kraljestvu nepredvidljiv puding brez mehurčkov . Oba preprosto ne moreta obstajati drug drugemu. Puding in kremasta sta tako, britanska.

Custard je idealen partner za britanske pudinge in sladice ter omako iz omake, kot je tudi znano, je tako enostavno narediti. S tem receptom v vašem arzenalu vam nikoli ne bo treba kupiti jarreda ali mešanice embalaže.

Kaj boste potrebovali

Kako narediti

  1. Položite mleko, smetano in eno čajno žličko sladkorja v ponev s težkimi dnom. Prinesite ga na nežno vrenje in nato toploto znižajte na najnižjo nastavitev.
  2. V veliko toplotno odporno posodo položite preostali sladkor in rumenjake ter jih ročno ali z električnim mešalcem položite do lahkega, kremastega in bledo rumenega barve.
  3. Medtem ko nenehno žganjajte, počasi prelijte segreto mleko in smetano v mešanico jajc.
  1. Kremno omako napolnite skozi fino sito, prelijete nazaj v ponev in dodajte semena vanilije.
  2. Pri nizki vročini se neprestano mešajte, dokler se kasto ne začne zgostiti. Pomembno je, da ne poskušate pospešiti tega procesa z dvigom toplote, ker tvegate, da se omaka sesira in še huje, pere.
  3. Ko se ohladi, odstranite z vročine in ponovno preidite skozi sito. Vaša omaka je pripravljena.

Opomba: Ne mešajte kremne omake s kremo iz peciva , znane tudi kot crèe pâtissière. Krema za pecivo je veliko debelejša in se uporablja pri izdelavi klasičnih peciva, ni izlivna omaka, kot je kremasta.

Različica