Skok na južnoafriško državo v Zimbabveju, koruzno mošt (znano pod imenom upfu v jeziku Shona, izraz "ufu"), poleg zrnatih zrn, kot so sirek, proso ali rapoko (prstno proso, znano lokalno v Shoni kot njera), je bistveno sestavino, ki se lahko uporablja za pripravo kašice (bota) za zajtrk ali, kot debelejšo različico, kosilo in večerjo pogosto v obliki sadze. Ob mehki kaši je za izredno zdrav in hranljiv zajtrk, še posebej iz zrn z globljimi barvami, kot so sirek ali proso. In če ste jedli ali kuhali zimbabvejsko hrano, kot je muriwo une dovi, boste ugotovili, da je uporaba arašidovega masla zelo pomembna. Dodatek žličke ali dve (ali žvečljive tri) žlice nesladkanega arašidovega masla v skodelico kaše dodaja beljakovine v jed in s čim se boste končali, je orehova kaša, znana kot bota une dovi (kaša s kikirikijem ). To je daleč veliko boljša alternativa predelanim žitom s sladkorjem, otrokom, ki nimajo alergij na oreko, je prav tako všeč!
Zabavno dejstvo: V drugih delih Južne Afrike, kot sta Bocvana in nekateri deli Južne Afrike, je koruzno kašo znano kot izraz "motogogo" izrazito "moo-taw-hor".
Kaj boste potrebovali
- 4 do 5 skodelic vode (deljena uporaba)
- 1 skodelica belega koruznega mesa
- 1 ščepec soli
- Neobvezno: maslo iz arašidov
- Neobvezno: alternativa sladkorju ali sladkorju za serviranje
Kako narediti
1. Vzemite 1 skodelico koruznega mesa ali upfu in jo dodajte v lonec. Dodajte 1 skodelico COLD vode za mokro to in ustvarite pasto, kot je prikazano tukaj .
2. Dodajte vrelo vodo in pustite lonec na pečici na visoki vročini. Količina potrebne vode bo odvisna od vrste in kakovosti koruznega mesa, vendar bo za blagovne znamke, kot je indijska glava, naredil še 3 do 4 skodelice vrele vode.
3. Mešanico vzemite do vrenja in se zmanjša na nizko temperaturo, da se simetrira 15 minut.
Opazili boste, da se hitro zgostijo, če ne takoj, ko dodate vrelo vodo. V tej fazi je treba paziti in zelo priporočam, da pokrov poskrbite za pokrov s pokrovom, saj se mešanica nagiba k mehurju in popu, kar lahko povzroči opekline, če pride do stika s kožo.
4. Na začetku kuhanja je lep čas, da ugotovite, ali ste zadovoljni z debelino kaše. Če je preveč gosta za vašo željo, potem dodajte malo vrele vode. Pojemanje dlje kot 15 minut običajno ne škodi vaši kaši, vendar je to lahko katastrofalno za druge vrste kašice. Njera bo običajno postala preveč likvidna, če je bila predolga prekrita in pregorela.
5. Kuhano kašo posušite v posodo in premešajte v 1 do 2 žlici arašidovega masla, dokler ne vključite dobro. Dodajte sladkor po okusu in uživajte z ali brez mleka in drugih prelivov. Rada imam top s sadjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 110 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 91 mg |
| Ogljikovi hidrati | 23 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 2 g |