Korejski Bulgogi Stew (Bulgogi Jungol) Recept

Bulgogi jungol je čudovita, okusna jedilna miza, ki je tudi dober način za uporabo kakršnega koli ostankov mariniranega bulgoga in zelenjave iz hladilnika. Vedno sem marinirala meso v zamrzovalniku, in bulgogi jungol je eden od najlažjih načinov za uporabo tega govejega mesa v preprosti korejski obara. Za še boljši obrok dodajte testenine v lonec.

Kaj boste potrebovali

• 2 skodelice marinirani bulgogi
• 1 čebula, razrezana na trakove
• 2
• štruc , sesekljan
• 2 korenja, razrezane na trakove
• 1/2 skodelice z fižolom
• 2 skodelice druga zelenjava velikosti ugrizov (prednostno barvita, kot so paprika in brokoli)
• 1 skodelica vode
• 1 skodelice gobe po vaši izbiri (enoki, shiitake, gumb ali kombinacija)
• 1 blok tofu
• Sol ali sojina omaka po okusu

Kako narediti

1. V juho pot ali velik wok, stir-fry marinirani bulgogi in čebulo (s) za nekaj minut. Vzemite VSE marinado v lonec, ne zavrzite nobene tekočine.
2. Dodajte zelenjavo (razen gob) in pokrijte z vodo.
3. Privedite do vrenja.
4. Zmanjšajte na nizek utrip.
5. Po 5 minutah dodajte gobe, tofu in žrebce.
6. Izklopite po 3-4 minutah.
7. Sezono po okusu s soljo in sojino omako.

* Če dodate testenine, dodajte celfan (dangmyun) z gobami ali na koncu dodajte že pripravljene rezance.