Ta korenčka jed je enostavno pripravljena in kuhana z dodatkom čebule, zelišč in svežega pomarančnega soka. Sveža zelišča dodajo barvo in okus na korenje skupaj s pomarančnim sokom. Ena oseba je zapisala, da je uspešno zamenjala pomarančni sok z oranžno marmelado.
Korenje naredi lepo stransko jed za nedeljsko večerjo ali posebno počitniško hrano.
Dodajte narezane ali narezane mandlje ali razrezane ali naribanega parmezanskega sira na korenje tik pred obrokom. Oglejte si nasvete in različice za nekatere druge dopolnilne okuse in dodatke.
Glej tudi
Enostavno rjavega sladkorja z glaziranim korenjem
Pečena korenčka z omako s čheddarjem
Kaj boste potrebovali
- 2 kilogramov korenja
- 2 žlici oljčnega olja
- 1/2 skodelice sesekljane čebule ali šalotke
- Kosher sol in sveže mlet črni poper po okusu
- 1 žlica sesekljanih svežih listov timijanov
- 1 žlica sesekljanih svežih listov rožmarina
- 1 velika oranžna, razrezana na 8 klin
Kako narediti
- Operite, lupite in trimljite korenje in jih nato narežite na polovico. Prekrivajte korenje po dolžini, če so precej veliki.
- Ogrevanje oljčnega olja v velikih 12-palčnih ponevih na srednji visoki vročini. Uskladite korenje v ponev v enojni plasti. Potresemo s sesekljano čebulo, kosher sol in sveže poper poper.
- Zmanjšajte toploto do sredine. Pokrijte in kuhajte 15 minut. Obrnite korenje in nadaljujte kuhanje približno 15 minut dlje ali dokler se ne odpre vilice. Tekočina se mora kuhati in korenček mora pokazati karamelizacijo na koncu časa kuhanja.
- Potresite korenje s svežimi zelišči. Stisnite dve oranžni klini čez korenje.
- Toss temeljito plašč in služijo s preostalimi oranžnimi klini.
Služi 6.
Nasveti in variacije
- Obstaja veliko komplementarnih zelišč, ki se lahko zamenjajo ali uporabljajo skupaj z timijanom in rožmarinom. Nekatere možnosti vključujejo drobnjak, peteršilj, červil in meto.
- Okrasite s pinjolami ali opečenimi mandljevimi ali narezanimi mandlji.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 129 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 156 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 2 g |