Baked Flourder z limono

Ta okusna pečena iverka (ali edini) se peče z začinjenim limoninim maslom. To je zelo preprost recept, vendar ne ovira okusa. Poskrbite z neobveznim česnom aioli (spodaj) ali pa služite ribam s pripravljeno tartarno omako ali pesto.

Recept je lahko narejen iz morskega lista, vahnje ali druge blage belih rib. Prilagodite čas pečenja, če so fileti precej debeli. Postrežemo ribe s pečenim krompirjem ali rižem ter solato ali paro.

Kaj boste potrebovali

• 1 1/2 kilogrami iglastih filetov (ali podplatov)
• 1 žlička soli
• 1/8 čajna žlička črnega popra
• 4 žlice masla (stopljeno)
• 2 žlici limoninega soka (sveže)
• 2 čajni čebule (fino mleto)
• 1 čajna žlička paprike (po potrebi)
• Okrasite: drobno sesekljan svež peteršilj
• Okras: limonine klini za serviranje
• Za izbirni česen Aioli:
• 2 srednja
• stroki česna
• sol po okusu
• 1/2 skodelice majoneze
• 2 žlici
• olivno olje
• 1 žlica limoninega soka (sveža)

Kako narediti

1. Maslo plitvo pekač. Pečico segrejte na 325 F (165 C / Gas 3).
2. Filete mehurčkov razrežite v porcijo velikosti porcij in pospravite kose v pripravljeno posodo za peko. Ribe potresemo z eno čajno žličko soli in sveže mletim črnim poprom.
3. V majhni skledi ali merilni skodelici združite raztopljeno maslo, 2 žlici limoninega soka in mleto čebulo; nalijte ribe. Ribe potresemo s papriko.

1. Pečemo v segreti pečici približno 20 do 25 minut, ali dokler se riba ne kuhata in zlahka zlomi z vilico.
2. Okrasite s sesekljanim peteršiljem in limoninimi klinicami in po potrebi sluzite s česnom aioli (spodaj).
3. Postrežite pečen iveri z vročim kuhanim rižem ali pečenim krompirjem, skupaj s parjeno zelenjavo ali solato.

Česen Aioli

1. Pritisnite česen v majhno skledo in dobro premešajte z vilico. Ali pa ga zmešajte z malto in pestico. Dodajte majonezo, oljčno olje in limonin sok ter jih temeljito zmešajte. Sezono s soljo po okusu.
2. Pokrijte in ohladite, dokler ne služite.

Ribe lahko hitro postanejo težke in suhe, če so prekuhane. Če so fileti zelo tanki, po približno 10 do 15 minutah preverite dojenost.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	555
Skupna maščoba	43 g
Nasičena maščoba	12 g
Nenasičena maščoba	14 g
Holesterol	137 mg
Natrij	875 mg
Ogljikovi hidrati	14 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	29 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)