Ti preprosti riž in fižol v karibskem slogu so narejeni z začinjenim črnim fižolom z rdečimi in zelenimi papriki. Črni fižol v pločevinkah omogoča hitro in zelo enostavno pripravo.
Če potrebujete hiter in enostaven obrok brez mesa, je to odlična izbira. Črni fižol so kuhani s sesekljano zelenjavo in različnimi začimbami. Veliko česna, nekaj kumina, origana in črtica omake Tabasco dajejo okus fižola. Mešana z rižem, kombinacija naredi zadovoljivo večerjo. Če v receptu uporabljate zelenjavno juho (ali vodo), boste imeli vegetarijanski obrok.
Dodajte preprosto vrženo solato, da naredite privlačen in popolen obrok.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1 majhna čebula (sesekljan)
- 1/2 skodelice pražene rdeče paprike (narezane)
- 1/2 zeleni poper (tanko narezan)
- 4 stroka česna (mleto)
- 2 pločevinke črni fižol (15 do 16 unč vsake, splaknjene in izsušene)
- 2 žlici belega kisa (ali jabolčnika)
- 4 črtice Tabasco
- 1/2 skodelice zelenjavne juhe (ali
- piščančja brozga ali voda)
- 1 žlička kumina
- 2 žlički origana
- sol po okusu
- črn poper po okusu
- 3 skodelice belega riža (kuhano)
- Neobvezno: sesekljan sveži cilantro za okras
- Neobvezno: rezano zeleno čebulo za okras
Kako narediti
- Rastlinsko olje segrejte v veliki ponvi ali pečici na srednji vročini. Sesekljano čebulo kuhajte z rdečimi in zelenimi papriki, stalno mešate, dokler čebula ni prosojna. Dodajte česen in kuhajte še 1 minuto dlje.
- Dodajte črni fižol, kis, Tabasco in 1/2 skodelico brozge ali vode.
- Privedite do vrenja; zmanjšajte toploto na nizko, pokrijte in kuhajte 5 minut.
- Preverite in dodajte več vode ali juhe, če je potrebno, da se fižol ohladi.
- Mešajte kuhani riž, kumina in origano; segrevaj. Okusite in prilagodite začimbe.
- Postrezite z dodatno Tabasco omako.
- Obarjamo fižol in riž s sesekljanim svežim cilantrom ali narezane zelene čebule.
Nasveti
- Druga možnost je, da se fižol lahko postreže preko vročega kuhanega riža, če ga raje ločite.
- Za še hitrejšo pripravo, mikrovalovne 2 pakiranja "pripravljenega riža", kot je navedeno na pakiranjih. Dodajte v mešanico zrn in premešajte, da mešate sestavine.
- Beli ali jabolčni kis zamenjajte z rdečim vinskim kisom.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 930 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 141 mg |
| Ogljikovi hidrati | 180 g |
| Prehranske vlaknine | 32 g |
| Beljakovine | 42 g |