Vodnik po tečaju po španskem meniju
Španski obroki doma ali v restavracijah se jedo v ločenih tečajih. Ne glede na to, ali gre za restavracijo v Španiji ali v vaši soseščini, se boste morali naučiti naročiti v španskem meniju ali tako, kot se običajno imenuje la carta .
Začnite z branjem seznama imen pod imeni, ki jih boste lahko videli v meniju v kateri koli španski restavraciji, in kaj lahko ponujate pri vsakem tečaju. Ne boste videli vsakega naslova, navedenega spodaj, saj obstaja veliko različnih načinov za organiziranje menija.
Meniji so odvisni tudi od regije, pa tudi število zvezd (ali vilic), ki so bile dodeljene restavraciji.
Španski menu dan: Menú del Día
Med obrokom ali la comida je Menú del Día ali Menu of the Day na splošno ponujena in je najbolj ekonomičen način za jedo v španski restavraciji. Običajno vključuje juho ali solato, glavno jed z stransko jedjo in sladico - vse za eno ceno. To je odličen način za okus, kaj domačini jedo v regiji in verjetno bodo vključevali jedi, ki jih ne bi naročili, če bi jih pustili sami. To je tudi dober način, da se izognete izbiri iz dolgega seznama postavk v meniju.
- Dining out v Španiji, Galerija tipičnih menijev dneva in Tapas Menus
Predjedi: Entremeses ali Entrantes
To je majhna jed, ki je lahko ali pa tudi ne "prst" hrana. Pogosto je videti klobase, kot so chorizo ali morcilla (krvna klobasa), lomo (sušeni svinjski led), jamón (šunka) ali queso (sir) v tem oddelku.
Verjetno bo izbor vročih in hladnih jedi.
Prvi tečaj: Primer Plato
Ta del lahko v meniju vidite ali ne. Prvi tečaj je na splošno lažji tečaj, podoben zgoraj navedenim entremesom. V tem oddelku se pojavljajo tudi juhe in solate ali sapase y ensaladas. Te lahko vključujejo vroče in hladne juhe, pa tudi šparglje Vinaigrette, tradicionalno zeleno solato , avokado ali druge vrste sadnih solat; vendar pa te solate običajno ne bodo sladke.
Drugi tečaj: Segundo Plato
Drugi tečaj je "glavni" tečaj obroka. V tem poglavju boste videli vse vrste jedi, kot so kokidi / estofados ali enolončnice, asados ali pečenice, kulete ali pecivo ali ribe na žaru. V restavraciji lahko na seznamu Primer Plato in Segundo Plato navedejo svoje jedi po vrsti hrane, kot so ribe, meso itd. Podrobneje o tem pojasnjujemo.
Glavni predmeti: Platos Principales
Kot lahko vidite, vsaka restavracija ne bo organizirala svojega menija na enak način. Včasih namesto na seznamu Primer Plato in Segundo Plato ali Carnes ali Pescados navedejo vse glavne jedi tega oddelka.
Posebnosti ali posebnosti hiše: Especialidades ali Especialidades de la Casa
Kot pove že ime, bo ta del vseboval podpisne jedi restavracije ali za katero je znana restavracija. Ta oddelek ponavadi vsebuje le glavne tečaje.
Ribe: Pescados
Ta del bo vseboval ribje jedi in bodo skoraj vedno glavne jedi. Ker Španija stoji med Atlantskim oceanom in Sredozemskim morjem, je v vsakem meniju veliko rib in morskih sadežev. Vsaka regija bo ponudila različne ribje jedi.
Meso: Carnes
Kot pri ribem delu se v mesnem delu španskega menija nahajajo tudi mesne jedi, bodisi goveje, telečje (ternera) jagnječje (kordero ), svinjsko (cerdo) ali sesanje prašičev (cochinillo) in bodo velike, glavne jedi.
Sladica: Postre
Sladica je lahko preprosta ponudba svežega sadja in sira. Vendar pa španske sladice vključujejo široko paleto sladoledov, sladolednih peciva in sorbetov, pa tudi kremo, kot so flan , natil, cuajada ali krema katalana .
Vina - Vinos
Če ste v pravi restavraciji, ne v kavarni ali gostilni, ponavadi lahko zahtevate, da si ogledate seznam vina, kot bi si tukaj v ZDA. Za vsako vrsto vina bodo na splošno razdelki: Rdeče vino (Vino Tinto), belo vino (Vino Blanco), roza ali vino iz klaret (Vino Rosado ali Vino Clarete). Verjetno boste videli tudi oddelek za češnje ali jerez .
Kaj naročiti na španskem meniju
Do takrat se verjetno sprašujete, katere jedi želite naročiti, ker imate zdaj idejo, da ne boste naročili enega iz vsakega dela! Poenostavimo to: običajno je naročiti eno posodico iz Primera Plato, enega iz Segundo Plata in Entremeses in Postres pa je neobvezno, kot je vino.
Veliko krat, če je več ljudi za mizo naročilo solato, se postrežejo v veliki jedi in postavi na sredino mize, da vsakdo jede.
Meniji vzorcev
Spodaj je kratek seznam nekaterih restavracij, ki imajo svoje menije na internetu. Tri restavracije so v Španiji in ena se nahaja v San Franciscu v Kaliforniji. Vsak meni je organiziran na svoj način in obstaja resnično širok izbor ponujenih jedi.
- Restavracija Meson el Cid, ki se nahaja v zgodovinskem središču mesta Burgos.
- Restavracija Virrey Palafox, elegantna in znana restavracija in hotel, ki se nahaja v mestu Burgo de Osma. Ta stran vsebuje impresivno fotogalerijo jedi, pa tudi povezave do sezonskega menija in posebnega desertnega menija. Fotografije so izjemne.
- Patio Espanol, španska restavracija v San Franciscu, Kalifornija.